Моченые яблоки с медом

Подавать в горячем виде. Затем разведите соус кипяченой водой, посолите, поперчите по вкусу.

Когда остынут, протереть. Размешать яйцо с молоком и добавить эту смесь вместе с панировочными сухарями к мясной массе. Время от времени рыбу смачивают рыбным отваром или растопленным маслом. В креманки положить кружочки киви, на них - груши, полить сливками и посыпать шоколадом.

Посолить, поперчить и все это добавить к отварной чечевице. Затем выдавить на кружочки хлеба по небольшой башенке из паштета, украсить их маленькими веточками укропа или петрушки.

Из красной массы скатать тонкий жгутик, нарезать его и выложить надпись: «С Новым годом. » Посыпать торт через сито сахарной пудрой. Украсить маслинами и дольками яиц, сваренными вкрутую. Растереть два белка со 140 г сахара и небольшим количеством лимонного сока. В миске взбить лопаткой 75 г сливочного масла до консистенции крема, добавить соль, сахарный песок, по одному 3 яичных желтка. Обжарьте их на разогретой сковороде с маргарином или сливочным маслом до образования золотистой корочки, после чего накройте крышкой и немного подержите на слабом огне. Кисточкой сбрызнуть рыбу маслом и поставить в духовой шкаф. Сварить жидкую молочную пшенную кашу, протереть через сито, добавить разведенные в теплом молоке дрожжи, сахар, пшеничную муку, развести теплым молоком, накрыть и поставить в теплое место. Печь 10 мин в нагретой духовке. Полученную массу протереть через сито и смешать с равным по весу количеством меда. Сверху положить сладкие взбитые сливки, украсить вишнями и подать к столу. Оставшийся после варки бульон доведите до кипения, введите в него поджаренные продукты, снова доведите до кипения и опустите туда же порезанный кубиками картофель. Полови­ну капусты нашинковать, другую половину оставить целыми кочанами или разрезать на 2-4 части. Запекать в течение 5-7 минут, после чего аккуратно раздвинуть кожицу, положить в надрез кусочек масла, смешанного с тертым сыром, посолить, смазать раздавленным чесноком, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Все компоненты кладут, не перемешивая, в креманку. Фарш приготовить так: черствый хлеб без корки предварительно намочить в молоке, отжать, нарезать мелкими кусочками; все это тщательно перемешать. Выложить в стеклянную вазу, вокруг насыпать зеленый горошек, центр салата украсить шляпками маринованных грибов.