Молоко из инжира

Форму наполните фаршем, накройте вторым пластом теста, края защипите, наколите верхний пласт вилкой и смажьте маргарином. Когда поверхность зарумянится, влить стакан бульона. Подают крокеты горячими, отдельно в соуснике - абрикосовый соус.

Сливки взбить с сахаром и ванилином, соединить с остывшими орехами и желтками.

Половину этого теста выложить на сковороду, смазанную маслом, затем положить смородину (если свежая, то посыпать сахаром), накрыть остальным тестом и выпечь в нагретой до 200°C духовке.

Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Тщательно перемешиваем. Печень крупно нарезать, добавить измельченный лук, раздавленный чеснок, половину масла, влить херес, перемешать. Рыбу выложить в сотейник.

Кабачок вымыть, очистить, нарезать кубиками. Жарьте над раскаленными углями, поливая маринадом и периодически переворачивая. Пока куски сыра теплые, быстро раскатать их скалкой, выложить смесь творога со сметаной, сверху положить половинки клубники. Зернышко кукурузы надрезать вдоль.

Все смешать, добавить ягоды винограда, заправить сметаной. Затем аккуратно тонким слоем выложить гарнирную морковь и залить оставшимся тестом. Дно кастрюли смазать маргарином, положить в нее рыбу и протертые овощи.

Лук мелко нарезать, положить на сковороду, добавить соль, топленое масло, перемешать и потушить до мягкости. Всыпьте очищенные орехи в блендер или кухонный комбайн, смелите орехи как можно мельче. Салат должен быть острым. Порежьте кусочками и спаржу.

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами, нарезать и сварить до готовности, затем протереть и смешать с сахаром. Пирожки выпекать в духовке либо жарить в растительном масле.

Обжарить на сковороде с растительным маслом (2 ст. ложки). В конце варки влить сок сырой свеклы, всыпать сахар, довести до кипения, охладить. Варят маринад 5-10 мин и кипящим заливают в банки. Затем запанировать в муке и поджарить на растительном или топленом масле. Подавать к столу в керамическом горшочке, посыпав измельченной зеленью базилика. Залить очищенным двойным самогоном и перегнать.

Охладить, налить в стаканы и по­сыпать тертым шоколадом.

Добавить протертый через сито творог, затем сахар, соль и взбитые яйца. Вареную рыбу подавать с овощами и чесночным соусом, а рис отдельно. На маленькой тяжелой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. При подаче посыпать сахарной пудрой. Начинить этой массой подготовленные огурцы, посыпать их тертым сыром и запечь. На блюдо или порционную сковороду положить отварную вермишель, заправленную сливочным маслом или жидким молочным соусом, поместить на нее жареные котлеты, которые залить горячим молочным соусом средней густоты, немедленно посыпать натертым сыром, полить сливочным маслом и запечь в жарочном шкафу до образования на поверхности соуса поджаристой корочки.