Печенье песочное «Подсолнухи»
[7 апреля 2010] Таитянская кухня
Энергично вымешивайте его, чтобы оно стало гладким. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, смазать топленым смальцем, оставленным от 100 г, и скатать в рулет. Насыпьте какао на лист пекарской бумаги. Готовую кашу немного посолите и порадуйте маслицем. Разлейте горячий кофе в чашки, добавьте коньяк и сверху аккуратно распределите белковую пену. По краям сковороды уложить тонкие ломтики картофеля. Отварной картофель подают, полив сметаной, сливочным маслом, растительным маслом с обжаренным луком.
Скатать маленькие шарики диаметром 2 см. Залить часть отвара, чтобы он закрывал рыбу на 1/2 или 1/3. Уложить на противень и выпекать 10-15 мин при температуре 220-230°C. Заправить соевым соусом, мелко нарезанным луком, кунжутом, растительным маслом, перцем, сахарным песком и хорошо перемешать. Нарезать чайную колбасу ломтиками средней толщины. Кольраби очистить и нарезать кубиками (1x1x1 см).
Измельчите чеснок, добавьте его в фасоль с помидорами, посолите, поперчите, приправьте маслом. Приготовить фруктовый настой: смешать мелко нарезанные яблоки и сухофрукты, залить кипятком, довести до кипения, настаивать 3-4 часа. Вокруг заливного аккуратно положить «венок» из крупно накрошенного зеленого салата, слегка политый майонезом. Готовый кебаб подать в сотейнике, гарнировав его пюре из баклажанов. И телячьего ливера отварить, распустить на сковороде 1 ложку масла, положить мелко изрубленную луковицу, поджарить, размешать, положить туда же мелко изрубленный ливер, соли, немного перца, крутые яйца; раскатать тонко тесто, наложить фарш, загнуть края теста, красиво защипить, смазать яйцом и в печь. Корень сельдерея и сладкий перец нарезают соломкой, сладкий красный перец - колечками, яблоки - ломтиками.
Яйца и сахар растереть до образования пены, подогреть маргарин и искусственный мед и, охладив, добавить к яичной массе.
Добавить в суп красный молотый перец, чеснок, соль, пряности, посыпать мелко нарубленной зеленью. Включите духовку. Затем на сковородке разогрейте гхи на среднем огне, добавьте семена горчицы, кумина и асафетиду. Вынутую из баклажанов мякоть смешать с мелко нарезанными морковью, сельдереем, луком, чесноком, помидорами и петрушкой. Затем влить в кастрюлю 3,5 стакана кипятка, накрыть крышкой и варить до готовности на маленьком огне. Аккуратно вспороть брюшко и удалить внутренности. Затем перевернуть форму на плоское блюдо.