Пирожки с грибами
[23 июня 2009] Таитянская кухня
Ананас, спаржу и ветчину нарезать мелкими кубиками.
Заварите в полуторалитро-вом термосе шиповник. Затем перегнать, а жидкость процедить.
Если во время прогревания огурцы ярко-зеленого цвета приобретут оливковый оттенок, значит температура внутри банки достигла 70 °C и прогревание надо прекратить. Приготовление сырных палочек.
Выпекать печенье на противне или железном листе в жарком духовом шкафу. Затем добавляют кусочки филе, вливают соевый соус, рисовую водку, раствор крахмала, добавляют розмарин, майоран и тушат до загустения соуса. Подавайте с кукурузным хлебом или рисом.
Для маринада с укропом и чесноком очистить чеснок и на разделочной доске слегка размять зубчики плоской стороной ножа. При желании можно добавить немного сахара.
Хранят в прохладном месте.
Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. С подготовленной гусиной шейки осторожно снять кожу, зачистить от жира, зафаршировать, зашивая оба конца.
Лук очистим и нарежем кубиками. Добавив мелко нарезанные яблоки, сахар, тушат еще 5 минут, после чего всыпают манную крупу, все перемешивают и держат под крышкой 5- 10 минут на очень слабом огне или в духовке. Скатать фрикадельки, отварить их в закипевшем овощном отваре (молоке) или, обваляв в муке, обжарить в масле. Чеснок и перец немного потушить на растительном масле, затем перец вынуть и положить в масло петрушку, и орехи.
Полученный сок процедить через слой марли, нагреть до 100 °C, кипятить 3-4 мин и сразу же разлить в прогретые банки. Филе индейки отварите в небольшом количестве подсоленной воды. Вареную рыбу разделите на мелкие кусочки без костей, луковицу мелко нарежьте, сыр натрите на терке, все перемешайте с картофелем, выложите в плоскую салатницу, залейте майонезом и посыпьте измельченным укропом.
Муки добавить столько, чтобы получилось твердое тесто. Я расскажу и покажу, как приготовить валлийское печенье, отдельно останавливаясь на том, какие действия вполне можно доверить ребенку, начиная с 3-4 лет. Приготовление соуса. Мясо, нарезанное крупными кусками, жарят в сале (2 ст. ложки), добавляют квас и томат-пюре и тушат на медленном огне до готовности.
Начинка - капусту поджарить. Вскипятить 2 стакана молока, отлить 0,5 стакана, остудить до теплого и размешать в нем дрожжи. Еще одна мелочь - тара, в которую будет вставляться корзинка, должна быть абсолютно чистой и иметь отверстие.