Пломбир яблочный
[25 июня 2009] Таитянская кухня
Коржи вначале смазать сметаной, а затем шоколадным кремом и соединить. Края картофеля при помощи салфетки плотно соединить, придав ему форму рулета, переложить швом вниз на противень, смазанный маслом. Обернуть каждую «корзинку» вторым слоем фольги. Те, кто не любит зеленый чай, могут взять такое же количество крепкого черного чая, например цейлонского, в качестве основы для мятного напитка. Творог протереть через сито.
Сварить сироп, остудить, влить в него коньяк. Все ингредиенты смешать, залить заправкой и перемешать. Отдельно взбить яйца, и, не прерывая взбивания, влить тонкой струйкой горячее молоко с сахарным песком. Каштаны разрезать ножом на половинки вдоль круглой части и обжарить на противне, на слабом огне в течение 15 минут, пока от ядер не начнет отставать кожура. Приготовление соуса. При подаче на стол положить рыбу на подогретое блюдо, полить маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Из полученного фарша сделать лепешки, на середину положить начинку, края фарша соединить и придать лепешкам форму котлет. Медленно всыпать просеянную муку с миндалем и вымесить тесто.
В посуде для варки варенья развести 1 кг сахара и 1/2 стакана воды. Растирают масло до пены и количеством горячего молока, чтобы не было комков. Примечание. Подавайте чернослив горячим к аперитиву, оформив зеленью.
Втулку при этом закупоривать не следует. Готовый торт выдерживают на холоде и подают столу. Сварить, остудить и натереть свеклу на крупной терке. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре. Духовку нагреть до 200 °C.
Кладут все овощи в кастрюлю или сотейник, заливают сметаной и тушат до готовности.
Затем вынуть и нарезать небольшими ломтиками, а бульон процедить. Остывшее мясо вместе с луком пропускаем через мясорубку и подогреваем, добавляя по мере необходимости бульон, перец и сметану. Точно таким же способом можно приготовить варенье и с косточками. Способ приготовления подливы: из оставшегося сахара, 400 г воды и корицы сварить сироп.
Уваривают 1/3 фунта сушеных белых грибов, измельчают и поджаривают в сковороде в ложке масла с 1 луковицей, 1 фунтом ветчины, добавляют соль, перец, 1-2 крутых яйца, смешивают в фарш. Лук очистим и разрежем пополам. Телятину порезать кусочками, сложить в кастрюлю, добавить лавровый лист, лук и воду. Черную смородину можно заготавливать и без сахара: свежесобранные ягоды поплотнее укладывают в чистые сухие бутылки, укупоривают прокипяченными пробками, обвязывают шпагатом и заливают сургучом.
Для приготовления этого блюда используют рыбу любого способа кулинарной разделки, а также филе промышленного производства. В растопленный шпик положить отжатую квашеную капусту, мелко нарезанный лук, растертые гвоздику, соль и майоран.
Выполните декоративные надрезы на „крышечке" в виде лучей от края к центру.