Рабы под майонезом с сыром
[19 декабря 2009] Таитянская кухня
Тем временем вымыть дыню, обсушить, разрезать на 4 части.
Размешивают и взбивают компоненты смеси в течение 30 с при частоте вращения мешалки 8500 об/мин. Растопить 2 ст. ложки сливочного масла на сковороде, положить лук и на лук - рыбу.
Очищенные бананы нарезаем небольшими ломтиками, ананасы - кубиками. Очистите и натрите на крупной терке огурцы и затем сложите их в миску. Овощи вымыть. Жарьте их до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет. Залить кипятком, отварить до готовности и откинуть. Продолжать разрезать, пока кусок не будет полностью развернут. Добавить виски. Жирное мясо и картофель нарезать мелкими кубиками и смешать с мелко шинкованным репчатым луком, маслом, перцем и солью. Перебрать и протереть через сито свежую землянику, влить молоко, размешать и взбить. Подавать напиток в стаканах.
Подать к столу горячей или холодной. Курагу замочить в теплой воде на 15 минут.
Посыпать мукой, хорошо перемешать и довести до кипения. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, нарезать ломтиками. После этого лимоны разделяют на дольки, удаляют косточки и помещают лимонные дольки в эмалированный таз. Добавить томаты вместе с соком и вустерский соус.
Сформовать в виде лепешки, на середину которой положить фарш - рубленые отварные яйца, зелень и измельченный пассерованный лук.
Проделать то же самое со второй половиной яичной массы.
Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут майонез, горчицу, кетчуп, сыр, рубленую зелень, по 1 сардельке в каждую и запекают в духовке. Сварите яйца вкрутую, остудите и мелко порубите их. Нижнюю лепешку смазать взбитыми в крепкую пену сливками с сахаром и оставить в холодном месте до подачи на стол. Голландский соус с сыром подается к припущенной рыбе, особенно рекомендуется к камбале и сому. Через 3 суток сироп слить, добавить в сироп сахар и вскипятить. Смешать белки с вином, понемногу всыпая сахар. Все перемешать, посолить и заправить майонезом. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, а затем пропустить через мясорубку вместе с икрой.
Затем все протереть через сито, снова поставить на огонь, добавить маринованные кусочки рыбы, мясо криля и раков и варить 15-20 минут. Сбрызнуть мясо сливочным маслом и поджарить на решетке. Полученную смесь варят на слабом огне 5-10 мин. Кислое молоко разбавить холодной водой.