Рулет шоколадно-кокосовый

Положить помидоры в посуду с кальмарами, добавить мелко нарезанную петрушку тертый чеснок, соль, перец, лимонный сок, вино и тушить под крышкой в течение 20 мин. Лук нарезать полукольцами.

Морковь и свеклу очистить и натереть на круп­ной терке. Смешайте ее вместе с томатной пастой, тмином, тыквенными семечками и панировочными сухарями.

Посолить и поперчить по вкусу и разделить на три части: одну побольше и две поменьше.

Баклажаны очистить, испечь на сильном огне, растереть деревянным пестиком в пюре.

Добавить соль, сахар, перец Чернослив промыть в холодной воде, а затем залить теплой и оставить на 1 час. Хлеб размочите, отжав воду, разомните. Брынзу нарезать тонкими кусочками, залить кипятком, дать остыть и воду слить. Яичные белки отделить от желтков. Все размешать и влить разведенные в теплой воде дрожжи. У черешни удалите плодоножки и тщательно ее промойте. Чем ярче становится окраска масла, тем больше перешло в него ценных веществ. Приготовить дрожжевое тесто. Сок от перца добавить в приправу. Желтки взбить с четырьмя столовыми ложками горячей воды, понемногу добавляя 100 г сахара и ванильный сахар. Подготовленные мангольд и укроп измельчить, зеленый лук нарезать кусочками. Замесить тесто и поставить его на четверть часа в холодное место. Если тетерку или глухаря подают холодными, то сметаной не обливают. Муку спассеровать на масле, развести горячим молоком, проварить 7-10 минут при слабом кипении. Перед окончанием вы­печки готовим сироп: варим сахар с водой на сильном огне 5 минут и смазываем сиропом горячий пирог. Плов подается горячим, с размоченной нарезанной курагой. Сырую свеклу вымыть, Очистить, натереть на крупной терке.

Теплый картофель очистить, порезать ломтиками. Подавать, поливая сиропом, приготовленным из вина, кипяченой воды и сахара.

Охладить сливки и взбить с какао, сахаром и ванилью.

Примечание: для приготовления приправы смешиваем все компоненты и оставляем в холодильнике на неделю.

Повторите процедуру еще 2-3 раза. Добавляем 1-2 ст. ложки майонеза и взбиваем. Густой соус используют в начинке для фаршированных котлет, средней густоты - для запекания овощей и рыбы. Кусочки гусиной печенки разрезать пополам. При отпуске в тарелку положить мясо свиной головы, налить суп и посыпать зелень. Немедленно расфасовать в сухие нагретые банки или бутыли емкостью 3-10 л и герметически укупорить. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

Затем уменьшите огонь до минимума. Сварите мясо и проверните через мясорубку. Край каждого кружка или квадратика смазать взбитым белком, посредине положить приготовленный фарш и половинку вычищенной кильки.