Салат из лука-порея и свежих огурцов
[30 сентября 2009] Таитянская кухня
Крем взбивают и ставят в холодильник на 20 минут. Не переваривать, чтобы треска не развалилась, а остались целые кусочки. Сверху украсить зеленью. Охлажденный торт покрыть шоколадной помадкой. Свежеотжатый, профильтрованный сок кипятят на сильном огне 10-15 мин, добавляют сахар и кипятят еще 10-15 мин. Когда бульон закипит, положить лук, нарезанный мелкими кубиками, небольшие картофелины в целом виде, алычу, соль по вкусу. Вымоченную сельдь очистить, филе нарезать косыми кусочками, выложить в селедочницу, положить сверху натертые на овощной терке яблоки и мелко нарубленный лук, все залить сметаной и посыпать рубленой зеленью. Приготовить фарш: куриные потроха и вынутое изнутри мясо потушить в небольшом количестве воды с морковью, сельдереем, петрушкой и луком.
Промешать хорошо 1 литр очень густой сметаны, 1 ложку сахара и столько же соли.
Сушеные белые грибы отварить и нарезать соломкой. Чернослив залейте водой и проварите 10 минут, воду слейте, добавьте яблоки, сухари, лимонный сок, сахар, корицу, осторожно перемешайте и нафаршируйте этой смесью индейку. Украсить свежими или консервированными фруктами. Попудренными мукой руками скатаем из каждой половины валик диаметром около 4 см и нарежем их ломтиками толщиной 4 см. Зелень сполоснуть, обсушить и крупно порубить.
Заправленные помидоры полейте оливковым маслом. Под закрытой крышкой готовить 5-7 минут при полной мощности.
Салат украсить кусочками огурца, мелко нарезанным зеленым луком, натертым хреном и ветками зелени петрушки. Отдельно отварить соленую сайду или любую соленую рыбу, добавить зелень, перец, ароматные травы, прокипятить. Подготовленных карасей посыпать смесью соли с пряностями, смочить во взбитом яйце и жарить в сильно разогретом масле. Лучше пользоваться при замесе деревянной ложкой. После очистки кочаны моют и шинкуют стружкой шириной до 5 мм. Тщательно перемешать. Окра - одно из тех блюд, которые либо нравятся, либо нет.
Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки и укропом. Охладить, выложить в салатник, посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Посыпать рубленой зеленью.
Огурцы перебрать, обмыть холодной водой. В его состав входит немного водки, так что это угощение для взрослой компании. Приятного аппетита. . .
Все тщательно перемешать и посыпать зеленью петрушки. Форму поставить на противень с горячей водой. Запекать в горячей духовке, пока бутерброд не подрумянится сверху.
Положить изделия на слегка смазанный жиром противень, обмазать оставшимся взбитым яйцом и выпекать на среднем огне до образования золотисто-коричневой корочки. Вымыть томаты и свежие огурцы. Лимон вымыть, нарезать кружочками.
Такой вид консервов можно готовить из черной, красной или белой смородины. Засыпать сахаром, перетирать руками, пока лепестки не станут мягкими.