Салат из редьки
[28 октября 2009] Таитянская кухня
Каждый кусок смажьте растопленным маслом, обсыпьте сухарями. Нашинковать лук и поджарить его в сливочном масле с пшеничной мукой до желтоватого цвета, развести куриным бульоном и кипятить в течение 20 минут. Репчатый лук, имбирь, чеснок мелко нарубить, положить в посуду вместе с глутаминатом натрия, вином, уксусом, соевым соусом, крахмалом, разведенным в холодной воде, и хорошо перемешать. Кабачки очистить и нарезать тонкими ломтиками, разложить на смазанный маслом противень, посыпать мукой, залить частью масла и запекать в жарочном шкафу при умеренной температуре. К основному бисквитному тесту, добавить жареные мелко нарубленные, пропущенные через мясорубку или растертые в ступке орехи (грецкие, фундук или кедровые). Перед тем как вынуть, выпустить на хачапури сырое яйцо. есть 3 вида Замесить тесто, разделить его на 4 равные части. Закрыть, дать постоять 5-10 минут. Перемешать все компоненты. Подготовленный таким образом перец плотно уложить в посуду для засолки, закрыть салфеткой, сверху положить подгнетный круг, груз и залить рассолом из воды, соли и пряностей. Нагрейте духовку до 200 град. От плова исходит потрясающий аромат. Купажировать соки лучше всего по вкусу. В кипящую подсоленную воду влейте часть растопленного масла, затем всыпьте предварительно промытый рис.
Его собирают в чистый прокипяченный мешочек из 2-3 слоев марли (неплотной ткани) или процеживают через дуршлаг (сито) с прослойкой марли. Ребрышки посолить, поперчить и прожарить до золотистого цвета в масле. Творог растереть со сметаной, добавить мелко нарезанный укроп или редис, зелень петрушки.
Мелкие огурцы солят отдельно от крупных. Творог протрите или пропустите через мясорубку, чтобы не было комков; добавьте соль, сахар, перемешайте с рубленой зеленью.
Болгарский перец и салат нашинковать, зеленый лук и зелень петрушки посечь, яблоки мелко нарезать. В отдельной посуде смешайте мелко нашинкованный лук, растертый чеснок и хлебные крошки.
Свинину промыть, нашпиговать чесноком и луком, натереть солью и посыпать черным молотым перцем. После этого я продолжаю вымешивать тесто до полного его охлаждения. Добавьте рис и баклажаны.
Творог растереть сквозь сито, взбить с размягченным маслом, желтками и ванилином, добавить изюм и муку, ввести взбитые с сахаром в крепкую пену белки и осторожно вымешать тесто. Лук мелко нашинковать, смешать с квашеной капустой, добавить специи, соль, сахар и обжарить слегка на растительном масле. Положите в маленькую миску семена тмина, кориандра и аджвайна.
Поставить его в холодное место на 30-40 минут. Из муки, воды, дрожжей, сахара, соли и масла замесить тесто, поставить его в теплое место для расстойки. И, легонько смазав шапочки маслом, присыпать этой душистой пудрой.
