Салат из тыквы и яблок

Из мяса и печени копытных животных готовят шашлык. Добавьте палочки корицы, куркуму и гарам масала; жарьте в масле в течение 8-10 минут на малом огне.

Отдельно сварить вкрутую яйца, мелко порубить. Так они легко поместятся в горшочек и не поломаются. Лук измельчить и спассеровать.

Мидий соедините с рисом, маслинами, оливками и луком. Сварить вкрутую 3 яйца, очистить, нарезать кружочками и уложить на картофель.

Вместе с крокетами можно подать слегка обжаренную ветчину. Отваренные зерна кукурузы смешивают с грибами, мелко нарезанным луком и картофелем.

Кислоту добавляют строго по рецептуре, так как повышенное содержание кислоты ослабляет желирующие свойства агара и желатина.

Сформовать пельмени. Иные гурманы предпочитают пирожки круглой формы - и тут нет проблем. Капусту мелко нашинковать. Добавляйте понемногу воды, пока не получится лепешка, положите ее с краю котелка, сдвинув немного мясо и картофель и варите вместе с чолнтом. Поместить семена кунжута в небольшую сковороду, помешивать на среднем огне, пока не подрумянятся. Если у Вас есть готовое грушевое пюре, вы можете приготовить «Вивальди» в сосуде для взбивания. Поджарить. Молоко должно быть комнатной температуры, иначе масло свернется. Смешать 3 желтка, 100 г сырого молока и 100 г сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками. Полученную массу осторожно перемешать и поставить на 1 час в холодильник.

Перец испечь в духовке или на сухой сковороде под крышкой, после чего остудить, очистить от кожицы и семян и посолить. Доведите до кипения, закройте крышкой и кипятите в течение 35-40 минут для неочищенного риса или приблизительно 20-35 минут для риса басмати, пока вся вода не впитается. Бульон вместе с приправой подогреть, добавить к нему разбухший желатин и остудить. К ореховой массе добавить толченый имеретинский шафран и развести винным уксусом или гранатовым соком и кипяченной охлажденной водой (1 стакан). Затем вынуть, обсушить и измельчить.

Соленые огурцы очистить от кожуры и семян, мелко по­резать.