Сладкое блюдо из рожков с яблоками

Добавить тушеную капусту, нашинкованные грибы, спассерованные овощи и варить до готовности. Под конец, осторожно помешивая, добавляют взбитые белки, все перекладывают в смазанную жиром форму, посыпают толчеными сухарями или тертым сыром и запекают, пока яйцо не загустеет, а блюдо со всех сторон не подрумянится. Картофельную муку развести холодной водой или сиропом и вылив сразу в приготовленный сироп, мешать, не переставая, до пузырьков, на огне. Продолжительность варки 45-60 минут. Затем приготовить кляр: 1-2 ст. ложки муки сме-шать с яйцом, при необходимости разбавить 1-2 ложками воды.

Перед подачей украсить яблоки взбитыми сливками. При использовании свежих огурцов салат можно посолить по вкусу. 4-5 средних баклажана режем поперек кружочками, где-то по 4 мм. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить и перемешать их с мелко нарезанной ветчиной, сыром, луком, вином, майонезом, петрушкой и чесночной солью.

Молодые баклажаны небольших размеров уложить на противень, поставить в духовку, предварительно нагретую до 180°C, запечь баклажаны до мягкости в течение 25-30 мин. (Не выливайте образовавшийся баклажанный сок). Снять кожицу, разрезать каждый персик пополам и удалить косточки.

Подавать со сметаной или топленым молоком. На ночь замачиваем чернослив в гранатовом соке.

Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Готовый фарш охладить.

Выложите слоями нарезанные кружочками помидоры и перец, добавьте измельченный чеснок, посолите, поперчите и тушите под плотно закрытой крышкой в течение 25-30 минут.

За 5-10 минут до готовности добавить томат-пюре, специи, соль. На листья салата положить горкой отварную стручковую фасоль, заправленную яблочным уксусом, вокруг фасоли, чередуя, уложить помидоры и огурцы, посыпать солью, мелко нарезанным зеленым луком, украсить яйцом.

Заправить маслом с чесноком. Нарезать жестяными формочками маленькие полумесяцы или звездочки или просто нарезать кубиками, вымыть, всыпать в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы покрыло, раз вскипятить, т. е. бланшировать. Все компоненты тщательно перемешиваем и заливаем сметаной. Сосиски порезать кружочками, ананасы - кубиками, морковь потереть на терке. Когда суп будет готов, щедро положить в кастрюлю сметану. При подаче яблоки в тесте укладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Твердые части крупных листьев срезать. Разогреть в сковороде соевое масло, поджарить хлеб до золотистого цвета. Для начинки отваренный кусок свинины нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сливочном масле. Черствый хлеб натрем, в сковороде растопим масло и тертый хлеб с сахаром на медленном огне поджарим до хрустящего состояния при непрерывном помешивании.

Картофель нарезать кубиками.

Когда рулеты будут готовы, снимите с них нитки.

Сушеные грибы отварить в 750 мл воды, охладить и нарезать соломкой, маленькие шляпки оставить целыми. Влить в кастрюлю портвейн, сок и воду, добавить цедру, сахар, мускатный орех и корицу. В глубокую сковороду или в посуду из огнеупорного стекла положить консервированные абрикосы.