Суфле из хлеба с салом
[27 августа 2009] Таитянская кухня
Для глазирования солью, смажьте непромазанные края.
Перед окончанием взбивания добавьте в крем немного лимонной кислоты. Подвернуть края блинчика и свернуть его трубочкой.
Получается слоеный пирог с мясом. Масло разогреть в сковороде или в воке, 1-2 минуты, помешивая, жарить чеснок, чили и паприку. Очищенный чеснок пропустить через чесночницу.
Курагу промыть, залить кипятком, оставить для набухания на 20-30 мин, после чего откинуть на дуршлаг и дать спечь воде. Отберите вишню с некрупными косточками, без дефектов и повреждений, отделите плодоножки и косточки, залейте небольшим количеством воды, распарьте плоды под крышкой.
Намазать гренки паштетом.
В полученный фарш добавить измельченную ветчину, зелень петрушки, соль и перец. Для этого удаленную сердцевину мелко нарезать и обжарить, очищенные от кожицы баклажаны вымочить 30 мин. в соленой воде, отжать, нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.
В стеклянной или керамической посуде смешать креветки, рис, молотые сухари, вбить яйцо, посыпать солью и перцем, тщательно перемешать. Форма отбитых кусков должна быть такой же, как у бифштекса, но толщина вдвое меньше. Разотрите черную смородину с сахаром. Баклажаны вымойте и обсушите, обрежьте плодоножки, мякоть нарежьте кружками толщиной 1 см, затем полосками шириной 2 см.
Приготовление фарша: Отварить рис, смешать его со взбитым яйцом и измельченной зеленью укропа. Время от времени смачивайте мясо процеженным маринадом, Баклажаны, сливы и лук можете подать к готовому шашлыку в качестве приправы. Электродуховку разогреть до 180°C.
Раскатывают круглую лепешку, на середину кладут начинку из рубленого сыра, смешанного с яйцом, защипывают тесто, придают изделию квадратную форму, смазывают яйцом и выпекают. Лук очистим, 1 луковицу разрежем пополам и положим в кастрюлю с языком. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и нарезать дольками. Овсяную крупу тщательно промыть и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Остывшие изделия склеить по два шоколадным кремом.
