Тыал с картофелем
[5 ноября 2009] Таитянская кухня
Подавать с шоколадным или фруктовым соусом или соками. Когда шпинат будет готов, добавить масло, соединить с бульоном и клецками, нагреть, не доводя до кипения, всыпать рубленую зелень. Положить в сотейник слоем не более 5 см, добавить часть масла, слегка обжарить, добавить мелко нарезанный лук и тушить 40-50 мин, периодически помешивая. Грибы нарежьте ломтиками. Посыпать тесто солью, или сахарным песком, или и тем и другим - по вкусу. Поставить в духовку.
Зашить фаршированное мясо и варить в подсоленной воде с уксусом, в которой предварительно выварить зелень, или в костном отваре в течение 2 часов.
Подавать в холодном виде, оформив зеленью. Положить в тарелки и подать вместо хлеба. Выложить ломтики тыквы на 2 порционные сковороды, посыпать сыром, запечь. Зачищенное от прожилок и пленок мясо промыть, нарезать кусочками (по 3-4 штуки на порцию), выложить в глиняные горшочки, растопить сливочное масло и обжарить, помешивая, чтобы баранина не подгорела. Опустить осьминога в холодную воду и дать закипеть воде , убавив огонь на минимум , закрыл крышкой кастрюлю и оставил вариться 25 минут. После чего через ситечко процедите и разлейте в чашки. Лимоны помыть теплой водой, обсушить, снять теркой цедру с 1 лимона. Проварите при помешивании до растворения желатина, охладите. При непрерывном помешивании подольем сливки и 2 минуты все вместе поварим.
Болгарский перец моют, удаляют семена, мелко нарезают и смешивают с лапшой. Яйца очистить и порубить.
Электродуховку разогреть до 220 °C. Листья капусты запустите в кипящую воду и варите 15-20 мин.
Затем раскатывают его в пласт толщиной 0,5 см и вырезают выемкой небольшие кружки диаметром 4 см. Приправить по вкусу солью и перцем.
В готовый бульон выложите овощную массу и далее варите, как обыкновенный борщ. Перед подачей посыпать салат маленькими сухариками. Для приготовления соуса на сливочном масле спассеровать мелко нарезанный репчатый лук, добавить помидоры, нарезанные дольками, нарезанную зелень молодого чеснока, чабрец, лавровый лист, сахар, соль, перец и тушить, пока соус не загустеет.