Яблочный пирог для сластен
[14 октября 2009] Таитянская кухня
Пусть мясо остывает медленно. Мелиссу вымыть, обсушить, листья отделить от стебля.
Для этого поместить кастрюлю с сиропом в холодную воду или на лед.
На гарнир подайте рассыпчатую рисовую кашу и отдельно - томатный соус.
Деревянной ложкой в миске перемешивают масло, пикули и половину анчоусов, протертых через сито, мелко нарезанное яйцо, майонез, соль и перец. После этого влейте холодной водой, разведенную картофельную муку и доведите до кипения. Муку, масло и смалец хорошо перемешать, добавить к ним яичные желтки, сахарную пудру, ванильный сахар, соль, дрожжи и сметану. Тем временем яичные желтки протереть с сахаром (1 стакан) добела, прибавить смесь из растопленного масла и фруктового повидла, влить остуженный чай и все тщательно перемешать и взбить.
Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Готовое кушанье подать на стол горячим, посыпав сырым мелко нарезанным луком (репчатым или зеленым).
На каждый шампур нанижите по целому помидору. Подавать к холодному мясу или рыбе. Истолченный миндаль смешайте с сахаром, добавьте немного холодной кипяченой воды и соедините с рисом. Подавать в качестве гарнира к горячему мясному или рыбному блюду. На середину каждой лепешки выложите начинку, сверху покройте слоем теста и выпекайте 10-12 минут. Появление плесени на плодоножках и развитие гнили свидетельствуют о чрезмерной влажности воздуха в помещении. Сбрызните поверхность пирога молоком и смажьте яйцом. Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и кипятить, иногда помешивая в течение 15 минут или пока овощи не станут мягкими.
Количество продуктов зависит от количества претендентов на поглощение готового блюда Очищенные дольки чеснока измельчить.
После этого яичницу перевернуть и довести до готовности. Замесите вязкое тесто. Последнее делят на 2 части, в одну из них подмешивают какао-порошок.
Добавьте в тесто 6 ст. л. сильно охлажденной воды и быстро замесите руками тесто. Полейте бутерброды приготовленным соусом, подавайте к столу в немного охлажденном виде. Мякоть свинины зачистить от пленок и сухожилий и нарезать мелкими кубиками.