Яичница с рыбой

Огнеупорную посуду натереть изнутри чесноком, разогреть в ней вино.

Когда мясо хорошо пропитается этой смесью, разогреть остатки масла в сковороде и обжарить в нем куриное мясо.

Листья салата тщательно промываются, рвутся на крупные куски и заправляются половиной апельсинового соуса. Слегка выровнять тесто, закрыть и дать постоять в теплом месте 1 ч.

Тесто раскатывают в пласт толщиной 3-4 мм, вырезают изделие в форме полумесяца и выкладывают их на смазанный растительным маслом противень. Из оставшихся после приготовления сока выжимок можно приготовить и пастилу. Добавим в муку остальное молоко, соль, яйца и вместе с закваской замесим мягкое тесто. Полейте их соусом и сразу подавайте. Лишнюю жидкость сцедите. Выложите на сковороду, смазанную растительным маслом, одну лепешку. При этом поливать выделяющимся соком. Когда морковь станет мягкой, а лук прозрачным, добавляем соль и томатную пасту. Яйцо взбейте с сахаром и 1 /3 стакана сливок, добавьте в тесто. Слитую воду довести до кипения и снова залить помидоры. На филе выложить желтки, смазать тонким слоем майонеза. Можно взять смесь овощей (морковь, свекла, помидоры) или использовать только один вид. Как только сироп вскипит, тут же влейте разведенную наливку и дождитесь, пока она не начнет едва закипать. Хорошо взбить сливочное масло с сахарной пудрой, добавить последовательно желтки, молотые орехи, толченые сухари, какао, а затем белки, взбитые в тугую пену. Отдельно подать густую сметану, растопленное сливочное масло, смешанный со сметаной творог, мед, припущенные в сахарном сиропе яблоки. Ножом срежьте верхушки у бу­лочек и выньте немного мяки­ша. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте просеянную на сито муку и орешки жарьте на среднем огне 20-25 минут, непрерывно помешивая, до розового цвета. Блюдо поперчить и подать к столу. Смешать с капустой, посолить по вкусу и выложить в высокий противень. Сначала на сильном огне, а затем на слабом по 5 минут с каждой стороны до готовности. Посолите, поперчите, добавьте пучок душистых трав.