Заливной мусс из ветчины

Во взбитые яичные белки, не прекращая взбивания, вливать тонкой струей растворенный агар, пищевую краску и все слегка перемешать.

Вскипятить воду, всыпать просеянную манную крупу и, помешивая, варить в течение 25-30 минут. Внутренность измельчить, разварить, протереть с 3/4 стакана сливок. Влить разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал, сбрызнуть душистым маслом и подавать к столу в горячем виде. Заправить салат ореховым соусом и соль. Смазать яйцом и выпечь.

Полученную смесь вылить в бокалы или пиалы и разбавить молоком. Смешать 100 мл воды, 40 г сахара, корицу, лимонную цедру и гвоздику (по вкусу) и сварить сироп (2,5-4 мин при полной мощности). Запанировать подготовленную рыбу в муке, яйце, сухарях и обжарить во фритюре.

Добавить 50 г копченого сала, нарезанного кубиками, 100 г мелко нарезанной ветчины, 1-2 штуки мелко нарезанных огурцов (маринованных или соленых). Духовку разогреем до 180 градусов. Ягоды протрите через сито, смешайте с ванильным сахаром и лимонным соком. При тушении рыбы можно добавить сметану, введя ее вместе с томатом.

Их можно испечь из слоеного теста.

Разогреть на слабом огне, постоянно помешивая, апельсиновый джем с половиной ликера и смазать им корж. Предлагаю вам очередной рецепт на пути к достижению максимального удовольствия от поедания курицы.

Обваляйте котлеты в сухарях и обжарьте на сливочном масле в течение 12 мин. Всю массу тщательно перемешивают, быстро подогревают до температуры 70 °C. На сковороду, смазанную жиром, положить, чередуя, слои цветной капусты и соуса бешамель. Выпечь в жарочном шкафу. Посолите, добавьте специи. Взбить миксером замороженную малину, сахар и воду.

Сварить вязкую кашу, слегка остудить ее (60-70°) добавить в нее сырые яйца (яйца следует добавлять по одному, следя, чтобы не попало испорченное яйцо, или яйца в отдельной посуде перемешать, а затем добавить к каше), сахар, размешать, выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями. Для приготовления фарша отделяют мякоть и кости, добавляют лук, хлеб, яйцо, молоко, пропус­кают все дважды через мясорубку. Небольшую часть теста оставить, чтобы им закрыть сверху содержимое кастрюли. Готовое слоеное тесто раскатывают на 2 пласта.

Можно добавить до 3 чайных ложек мелко нарезанного имбиря и такое же количество мелко нарезанного зеленого лука или вместо лука и имбиря - 2-3 раздавленных зубчика чеснока. Вырезать стволики из соцветий капусты.

Когда бриоши остынут, покройте их глазурью. Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки, полейте горячим сиропом и оставьте остывать. К пирогу подать картофельный или зеленый салат. Яичные желтки и сахар (3/4 от нормы) взбивают в отдельной посуде до исчезновения сахарных кристалликов. Влить в кастрюлю 2 стакана воды, сок лимона, добавить мелко нарезанные лук, помидоры, чеснок, укроп, пряные травы, лавровый лист, соль и перец.