Блинчики «Робинзон»

Отваренные грибы нарезают брусочками, шинкуют или пропускают через мясорубку и используют для приготовления супа, соуса или какого-либо иного блюда. Грибы очистить, вымыть, снять кожицу, опустить в кастрюлю с водой, слегка посолить и варить в течение 30 мин, снимая пену. Несколько позднее добавить нарезанный лук. Если хлеба мало (8 буханок), сварить чугун картошки.

Положите его в пакет, оберните несколько раз и сильно стукните по ореху молотком или чем-нибудь очень тяжелым. Лук нарежем колечками. Перед подачей к столу чеснок вынуть и разложить по краю блюда, вокруг горки плова.

Подрумяненную вермишель сложить в кастрюлю, залить подсоленным кипятком так, чтобы вода покрывала вермишель на 2 пальца, размешать вилкой и довести до готовности на пару.

Этой смесью осторожно заправить салат. Потушить в нем мелко нарубленный лук до прозрачного состояния.

Готовый шашлык завернуть в ореховые листья, подержать в течение 5-10 минут. На сковороду положите масло, об­жарьте лук, измельченную морковь, добавьте кетчуп, соль, перец. Хорошее варенье получается из крупных и среднего размера ягод винограда с плотной мякотью. Кабачки укладываем на противень, помещаем в духовку, доводим до мягкости, затем кожицу снимаем, а мякоть разминаем толкушкой. Крепко прижать концы. В рецепте этого печенья орешки «пекан» вполне заменяемы грецкими орехами.

Чтобы уровень воды в кастрюле в это время не менялся, вместо взятой банки ставят временно банку с водой. Мясо извлечь из раковин, хорошо промыть проточной водой и варить на пару в течение 20-30 минут, после чего пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и предварительно очищенной, промытой и сваренной морковью. Макароны отварить до полуготовности в подсоленной воде, слить воду, в макароны положить небольшой кусочек масла.

Накрыв подготовленными крышками, поставить банки в кастрюлю с подогретой до 70 °C водой и прогревать в течение 20 мин при слабом кипении воды в кастрюле.

Опять плотно закрыть и оставить на неделю. Мелко нарезанный репчатый лук положить в кастрюлю, добавить масла, закрыть крышкой и тушить, время от времени помешивая, чтобы лук не пригорел. Всыпать 1 1/2 ч. ложки соли и доваривать на слабом огне. Соус должен быть однородным и слегка зеленым. Из полученной массы сформировать небольшие шарики, выложить на противень и запечь в разогретой духовке до готовности.

Сверху положить разрезанные коржи, посыпать миндалем и сахарной пудрой. Тесто снова круто замесить, разделить пополам и каждую часть раскатать в два круга диаметром 40 см, каждый круг разделить на 8 равных частей, каждый треугольник раскатать и завернуть, придав форму рогалика.