Бутерброды «Для мамы»

Положить в нее по 2 ст. ложки лапшевной массы и обжарить с обеих сторон. В процессе приготовления один раз перемешать. Под нагретой миской оставим его на 20 минут вылежаться. Дать тесту подойти 15 минут. Апельсины очистить, разделить пополам, нарезать ломтиками и уложить в центре глубокого блюда, пересыпая сахаром.

В картофельный суп, приготовленный на грибном бульоне, при подаче на стол положить нашинкованные отваренные грибы, а в суп, сваренный на рыбном бульоне - кусок отварной рыбы. Затем при приоткрытой крышке пассеровать до готовности на слабом огне. Затем творог протереть сквозь сито, добавить йогурт, яйцо и мед, тщательно вымешать до получения однородной кремообразнои массы и выложить эту смесь поверх бананов.

Натушить для солянки свежую или квашеную капусту. Подготовленный бумбар посыпать солью, промыть, положить на сковороду с разогретым маслом, полить сверху растопленным маслом и поставить в духовой шкаф на 15 -17 мин. Половину окарамеленных орехов отложить для гарнирования бисквита, остальные смолоть.

Вместо ананаса можно использовать свежие огурцы. Посыпьте черным перцем и хорошо смешайте. Поджарить блинчики. Хлеб обжарьте в сливочном масле с обеих сторон. В полученное сусло добавить сахар, дрожжи, хорошо размешать и оставить бродить на 2-3 ч. Незадолго до отпуска разогреть в горячем фритюре или масле железную форму для хвороста, осушить салфеткой, обмакнуть в массу, опустить в горячий фритюр; когда обжариться до колера, сложить хворост на решето, форму же опять обмакнуть в масло, а потом в тесто и так поступать до конца. Достаньте мясо из банки, перемешайте до однородной массы и влейте вино, выдержите 10 минут и добавляйте в винегрет. Баклажаны и кабачок нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Рыбное филе опустить в кипя­щий рыбный бульон или воду и ва­рить 40-60 минут. Готовый паштет украсить веточками зелени. К моменту подачи на стол фрукты посыпать сахарной пудрой и, слегка посолив, смешать с майонезом и лимонным соком.