Галушки из хека
[24 октября 2009] Татарская кухня
Нарезать из теста полосы длиной 25 см, шириной 10 см. В правом углу ринга - "Салат из помидор и огурцов". Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Пропитывать изделия лучше всего через 12-14 часов после выпечки. Пельмени опустить в кипящий бульон, приготовленный из указанных ингридиентов, и варить 10 минут. В бобы долейте красное вино и порезанную морковь, заправьте солью, перцем и тушите все вместе. Тесто выложить в смазанную маслом форму, приподняв края намазать приготовленным соусом. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут. Затем выньте рыбу и промокните. Смешайте и охладите. Разрежьте лук-порей вдоль и тщательно промойте под проточной водой.
Лук нарежьте толстыми кольцами и выложите его вокруг форели.
Добавить понемногу, постоянно помешивая, разливательную ложку куриного бульона.
Остудить, очистить от костей и кожи, нарезать или разобрать руками на небольшие кусочки.
Заготовки положить на бумажную тарелку. Сваренные грибы отделить от бульона. Когда одна сторона пончика поджарится, перевернуть на другую. Начинку вылить в испеченные тарталетки. Для приготовления креветок на шампуре очистить дольки чеснока. 4 шампура слегка смазать маслом. Смешать вместе масло, муку, ром. Нарежьте батон небольшими ломтиками толщиной 7-10 мм и обжарьте их с обеих сторон. Употреблять через неделю-две. Нагрейте топленое или растительное масло в небольшой тяжелой эмалированной кастрюле диаметром 20-22 см на умеренно слабом огне. Рулет положить в сотейник, смазанный сливочным маслом, сверху смазать томатом-пюре и поставить в жарочный шкаф. Снова закрыть и тушить еще 5-8 мин. Приготовить желе. Если у вас нет каких-то овощей, не беда: салат строгой пропорции не имеет, можете фантазировать сами.
Этот суп по вкусу похож на мясной. Яблоки испеките, снимите кожицу, удалите сердцевину, мякоть протрите через сито. Через 12 часов переложить перец в банки с широким горлом, залить холодным рассолом, положить кружок и груз и оставить на 7 - 8 дней при комнатной температуре, затем перенести в холодное место.
Добавьте 2 стакана воды, сок лимона, закройте крышкой и варите на среднем огне 40 минут. Маргарин порубить в миске с солью большим ножом в крупную крошку. Слейте воду, отожмите сыр, хорошо разомните, добавьте яйца. Посыпают тертым сыром и запекают 30 минут при температуре 200°C.