Икра из зеленых помидоров

Все аккуратно смешать, добавить укроп. Подавать после острых блюд.

Поставить тесто на холод.

Доведите до кипения и кипятите на большом огне в течение 10 минут. Вынув, дать им слегка остыть, разрезать острым ножом и снова поставить в духовку, чтобы высохли. Все смешать, добавить лимонный сок, сметану. Печь еще 1-2 мин без крышки.

Затем остудить и поставить в холодильник на несколько часов. Грудинку слегка отбить, посолить, посыпать перцем, мелко рубленным чесноком и завернуть в виде рулета, не закрывая концов ребер; затем перевязать, обжарить и тушить до готовности. Уложите готовые полоски дыни в деревянные ящички и закройте. Подготовленные свеклу, морковь, белые коренья нарезают соломкой. Взбить сливки.

Заправить майонезом, добавив в него тертый хрен, и перемешать.

Затем поставить его в теплое место на 30-40 мин, прикрыв полотенцем. Все это смешивают, заправляют сметаной, добавив в нее лимонный сок, соль и сахар. После выемки из духовки смазать сладким чаем. Подать на стол с рассыпчатой рисовой кашей, отварными макаронами или салатом. Горчицу столовую, соль, сахар, молотый перец развести столовым уксусом и растительным маслом. Украсьте вишнями и шоколадной стружкой. Вмешать орехи.

Из полученного пюре сделать крокеты и обжарить их во фритюре. Мясо не очищать от пленок (с тушки зайца снять только верхнюю затвердевшую пленку) и не мыть. Свежую свиную кровь отваривают до готовности. В сваренную желудевую крупу положить яичные желтки, растертые с сахаром, мелко нарезанные яблоки, сливочное масло, хорошо перемешать и запечь в духовке.

Отделите и мелко измельчите мякоть. Забросить в соковыжималку свеклу, яблоко, стебли сельде­рея и редиску. Очищенный чеснок посолить, истолочь в ступке, выложить в соусник, залить бульоном или водой и перемешать.

В готовый суп кладем мелко нарезанный чеснок и зелень.

Выпекать в духовке около часа. Ложку сполоснуть холодной водой и с ее помощью быстро опустить фрикадельки в горячий бульон, который поставить на очень слабый огонь. Яйца взбить вместе со сливками и натертым сыром, добавить в смесь перец, соль и вылить в форму.

Варите еще минут пятнадцать, пока рис и дал полностью не сварятся (кичри при этом должно оставаться влажным). Смешать кетчуп, патоку, соевый соус, горчицу, мелко наре­занный лук и соль. В форме для жарения мяса разогреем оливковое масло и поджарим на нем грудинку. Опускаем на минуту в кипяток с добавлением лимонного сока, отцеживаем, поливаем холодной водой и кладем на несколько часов в маринад. На сковороде разогреть топленое масло и обжарить на нем мясо с каждой стороны по 3 минуты. Заполненную форму поставить в холодную духовку, сделать самый маленький огонь и печь 45 мин - 1 ч, чтобы тесто хорошо просохло и поднялось. Для бульона рыбу отделите от костей, добавьте говяжьи кости и залейте холодной водой. Он богат витамином А и утоляет боль в желудке при повышенной кислотности.