Итальянский суп с блинчатыми рулетиками

Готовить при полной мощности 5 минут, потом куски перевернуть и довести до готовности при 50% мощности 5-6 мин. Не снимая кожи, положите филе на маринад и уложите на него нарезанный кольцами лук. Картофель смолоть, добавить взбитые маргарин, желток, соль, мускатный орех и осторожно замешать взбитый белок. Очищенные грибы и лук нарезать мелкими кусочками и жарить 4 минуты. Через 3-4 ч тесто будет готово. Через сутки сироп сливают, кипятят, дают ему остыть, заливают им ягоды и оставляют еще на сутки. Разместить все эти продукты равномерно на поверхности теста и сверху положить кружки помидоров (можно использовать и замороженные помидоры).

Твердые плоды бланшировать в течение 10-15 мин в растворе лимонной кислоты (1 г кислоты на 1 л воды) при температуре около 100 °C.

Достать из сиропа фрукты, сироп пригодится позже. Яйца отварить, натереть яйца и сыр на терке.

Изюм замочить в холодной воде на 1 ч, промыть, слив эту воду. Время пастеризации банок при 90 градусах для 500 мл -8-9 минут, для литровых - 9-11 минут. В конце тушения в ушное добавим толченого чесноку, а перед подачей - зелени. Отваренную в подсоленной воде капусту откинуть на дуршлаг и выложить на блюдо. Эту эссенцию используют при приготовлении соусов к темному мясу - к говядине, баранине, дичи и к разным сортам рыбы. Затем окорока переворачивают - нижние наверх, верхние вниз и заливают рассолом (1,6 килограмма соли, 50 граммов селитры, 100 граммов сахара на 10 литров воды). Снять с огня, процедить, добавить сахар и охладить.

Из соли и сахара готовят посолочную смесь (10 г сахара на 1 кг соли). Приготовить бисквитное пирожное из 6 яиц. Яблоки и груши соедините, залейте водой и варите до тех пор, пока компот не закипит.

Кочанчики брюссельской капусты очень вкусные и питательные. Скручивают каждый из них в отдельности наподобие веревочки, кладут на смоченный водой противень и выпекают 10-15 минут при температуре 220-240-с. Снять кожу со свиных ребрышек. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками.

Перебранные листья щавеля и шпината отварить и протереть через сито вместе с отваром. Выпотрошенную тушку, разрезав по грудной клетке, солят сухим способом. В красный основной соус положите мелко нашинкованный пассерованный и выпаренный с уксусом лук и варите 10-15 минут. Вымытые стручки разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. Перед выпечкой поверхность пирожков смазать (желток, масло, сладкий чай). Снова поставить в холодное место.