Картофельные пирожки с розмарином
[5 ноября 2009] Татарская кухня
Яйцо взбейте с лимонным соком, добавьте бульон и хорошенько размешайте. Мякоть крабов нарезать, удалив костные пластинки, положить в неглубокую посуду и залить рыбным бульоном. Съедать надо на 1 же день. Добавить в желатин подогретое молоко.
Перед подачей посыпать черным перцем.
Этой смесью посыпать бутерброды и запекать в духовке в течение 20 мин. Вымесить.
Шницель жарят 8-10 минут, до образования с обеих сторон золотистой корочки. Закипятить, ввести картофельную муку, разведенную в холодной воде, и снова довести до кипения. Салат подайте к столу с деревенским хлебом или пикантными хрустящими хлебцами и сливочным маслом.
Гранат разобрать на зернышки, сыр натереть, орехи поджарить на сухой сковороде и измельчить, добавить чеснок, соль и заправить майонезом.
Подаем в той же кастрюле. Разделить тесто на две части, каждую раскатать на два круга. Залить пирожное глазурью, приготовленной так: взбить в пену два белка, добавляя постепенно сахарную пудру, продолжая сбивать до сгущения. В половине стакана воды развести 1 ч. ложку соли.
Спелые помидоры порежьте кружочками.
Время стерилизации при температуре до 90 °C - 20 мин. На сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить лук до мягкого прозрачного состояния, добавить помидоры, потушить. Овощи положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и поставить на слабый огонь. Взбивают сахар с 1 яйцом и 1 белком, всыпают муку, хорошо смешивают и разбавляют сливками. Вскипятить молоко, всыпать манную крупу. Подать с отварным картофелем.
Полученной массой наполнить карман, но не заполнять его слишком плотно. Рис промыть, слегка обжарить с репчатым луком на масле, залить оставшимся от приготовления соуса куриным бульоном, и отварить до готовности.
Перед подачей на стол суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или сельдерея. Для приготовления подливки очищенные грецкие орехи ошпарить, удалить верхнюю пленку и тщательно растолочь. Выпекать свеклу следует до тех пор, пока ее кожура не посветлеет и не потрескается. Остальные цифры заменить конфетами.
Добавьте муку и размягченный маргарин. Смазать форму для запекания оставшимся сливочным маслом. Оставшееся молоко смешать с крахмалом, желтками и 50 г сахара. Оставить при комнатной температуре на 3 дня. Выложить в сотейник, полить майонезом и довести до готовности в духовке. яблоки промыть, вырезать сердцевину. бруснику перебрать, промыть, пересыпать сахаром, заполнить ею углубления в яблоках. яблоки, заполненные брусникой, положить в сотейник, налить немного воды, запечь в духовке до готовности. на отваре из яблочных сердцевин и размятой брусники сварить сироп и залить им готовые яблоки.
Шампиньоны промыть, разрезать каждый на 4 части.
