Красное заливное желе

Варить на медленном огне 20 минут. Готовый бисквит охлаждают и разрезают по горизонтали так, чтобы получилось четыре пласта. Разбавить водой. Снимите с огня.

Это будет заправка для салата.

Консервированную горбушу размять вилкой. Потом массу посыпьте перцем, заправьте сырым яйцом, переложите в смазанный маслом и посыпанный сухарями сотейник, полейте растопленным маслом и запеките. Масло распустить в плоской керамической посуде в печи в течение 1 минуты. Добавьте нарезанный полукольцами перец и зеленый горошек, жарьте еще несколько минут. В начале рубцы надо вымыть в холодной, а потом в горячей воде, посолить и хорошо вытереть. Добавить полстакана воды и сметаны, посолить. Блюдо подают с отварным картофелем и салатом из сырых овощей.

Варите 6 мин, затем выньте из кастрюли.

На сковороду с разогретым маслом положить сметану и размешать. Подавать суп с гренками.

Отделить яичные белки от желтков. Желатин замочите в холодной воде на пять минут и смешайте с горячей яблочной массой. На сковороде разогреть сливочное масло и в нем обжарить муку, затем добавить бульон и молоко. На хлеб разложите колечки помидоров, прикройте их мелко порезанным луком. Очистить початки кукурузы от листьев и волокон, разрезать каждый початок на 3 части и отварить до готовности. На дно кастрюли положить зелень петрушки и сельдерея, измельченные луковицы, влить немного воды, положить очищенную, выпотрошенную и вымытую щуку, посолить и тушить на слабом огне в течение 30 минут. Свеклу очистите и натрите на мелкой терке.

Печем на таком же огне 40 мин. У сладкого болгарского перца вырезать плодоножку и тщательным образом удалить семена. Масло взбить, добавить ванильную пудру, коньяк, небольшими порциями яичную массу и взбивать 15-20 минут.

Добавить овощи, лавровый лист, посолить и поперчить но вкусу. Для приготовления крема 3 яичных желтка в кастрюле растирают с оставшимся сахаром, добавляют коньяк и 1 ст. ложку муки, разводят массу молоком, ставят емкость на огонь и варят смесь при постоянном помешивании до загустения.