Мясной «хлеб»

Из этой массы (тельного) делают батон толщиной около 5-6 см, заворачивают его в салфетку (или целлофан, смазанный маслом), перевязывают шпагатом, кладут на решетку рыбного котла, заливают бульоном и варят около 30-40 мин.

Предварительно очищенный и вымытый картофель нарезать кубиками. Мясо курицы обмазать маслом, посолить, положить сверху консервированные фрукты (дольки яблок, ломтики груш, сливы без косточек - можно взять вымоченный чернослив). На 6 порций потребуется: - несколько кусочков сушеных водорослей араме или вакаме, замоченных в достаточном количестве воды на 5 минут; - 2 ч. ложки кунжутного масла; - 175 г мелко нарубленных или нарезанных овощей (кочанной капусты, сельдерея, моркови, репы, турнепса); - 2 ч. ложки натертого свежего корня имбиря; - 1л воды; - 4 ст. ложки темного мисо; - 2 ст. ложки свежей петрушки или листьев кинзы. На шоколадное драже - «зрачки» положить по капельке; густого повидла. Плоды отделяют от плодоножек, перебирают, моют в холодной воде. Кастрюлю время от времени нужно встряхивать, так как при помешивании ложкой можно повредить куски рыбы. В глубокой посуде смешайте четыре нарезанных филе анчоусов, творог, лимонный сок и сметану, все посолите и поперчите. Мелко нарезанные сельдерей, 1/2 луковицы, морковь, дольку чеснока целиком обжарить в 40 г сливочного масла или маргарина, чеснок удалить. Затем переложить в кастрюлю, залить до половины горячей водой, добавить лавровый лист и тушить под крышкой до полуготовности, после чего положить перебранный промытый рис, кишмиш, добавить горячую воду, чтобы покрыть всю массу водой на сантиметр, закрыть крышкой и тушить на слабом огне или в духовке до готовности риса. Сковороду, дно которой залито растительным маслом, нагреть и жарить в ней помидоры, паниро­ванные мукой. Проверить, пропеклись ли коржи. Положить яйца сверху на шпинат. Взбить и варить на медленном огне, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой, до загустения. Тыкву очистить, нарезать кубиками и отварить в молоке. Первый способ.

Выложить в марлевый мешочек и поставить в холодное место на ночь, чтобы стекал сок. На сковороде потушить в небольшом количестве воды куриную печень с луком и гвоздикой. Положить на один ломтик кусочек сыра и кусочек ветчины, накрыть вторым кусочком хлеба. Украсить орехами и фруктами. А теперь приготовьте лимонный майонез. Все ингредиенты салата нарезать очень тонко и ровно, соединить, добавить горошек, майонез, перец, соль и перемешать. Запекать в духовке 15 минут. Запекать в нагретой духовке в течение 40-60 минут. Вдавить целый миндальный орешек, очищенный от кожицы, в каждый шарик и выложить печенье на смазанный жиром противень.