Острая макаронная запеканка

Отварить очищенный картофель и нарезать ломтиками или кубиками. Перед подачей салат кладут в салатник горкой, посыпают сахаром и поливают растительным маслом. Подмешаем хлебную корку, нальем смесь в керамическую посуду, накроем марлей и оставим на 3 дня при комнатной температуре. При подаче посыпать гренками.

При подаче на стол осторожно переложить неразрезанного карпа на подогретое блюдо, в жабры воткнуть веточку петрушки и ломтик лимона. Выпекать при очень слабом нагреве около получаса, следя, чтобы не пожелтели. Аккуратно переложить массу в емкости из лимонной кожуры, закрыть ее «крышечками» и еще на 30 минут поставить в морозильник. Уложить компоненты слоями в салатницу и полить соусом из смеси йогурта и майонеза. Зимой подавайте его с салатом или как праздничную еду. Разрезать пополам и вынуть из него семечки.

Сверху корж посыпать сахарной пудрой. Фасоль и чечевицу перебираем, промываем, замачиваем и варим, добавив связанный пучок зелени. Снять с огня и дать остыть. Лук и яйца нашинковать.

В полученную смесь добавить хорошо взбитые яйца и соль по вкусу, хорошо размешать и вылить в смазанную маслом форму. Положите на сковороду, сбрызните растительным маслом, подрумяньте гренки в духовке и подайте к супу. После бланширования патиссоны охлаждают в холодной воде, дают воде стечь и укладывают плоды в стеклянные банки, в которые заранее кладут 10-12 г укропа, часть стручка красного перца, 2-3 зубка чеснока ( на литровую банку). Слои мяса посыпайте солью и покрывайте слоями зеленого винограда. Подавая суп на стол, в каждую тарелку положить по четвертушке вареного яйца, кусочки рыбы без кожи и костей, сметану и мелко нарезанную зелень. На мясо уложить фарш, все свернуть рулетами, нанизать на шампуры и жарить, поворачивая, над углями. Распределите смесь по формочкам, следя за тем, чтобы кусочки черешен попали в каж­дую из них. Ломти хлеба покрыть горчичным маслом. Мясо мидий положить в кастрюлю, добавить немного молока или воды, душистый перец горошком, лавровый лист, поставить кастрюлю на огонь и, когда вода закипит, тушить при закрытой крышке 15-20 минут.

Подготовленные овощи сложить в дуршлаг, бланшировать 3-4 минуты, дать воде стечь, остудить. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами, зеленую фасоль - соломкой. Хлеб подрумянить, проварить, отцедить и протереть. Добавить все к крупе. Для подачи к столу горячее вареное мясо нарезаем на порции по 1 -2 куска, с вареной телятины предварительно удаляем шпагат, а у грудинки кости. Затем подлить пива, посолить, поперчить и, накрыв крышкой, тушить 10 мин на слабом огне. После окончания замораживания пирожные можно подавать. Фасоль перебирают, моют и варят до полуготовности. Перед тем как начать выкладывать новый ряд, переложить данный слоем зелени, листьями и кореньями хрена. Сваренных улиток охладить, вынуть при помощи вилки из раковин, почистить и залить соусом.