Пикантные шампиньоны

Массу ставят на огонь и уваривают до уменьшения первоначального объема воды в два раза.

Ягоды брусники перебрать, промыть и обсушить. Тесто хорошо вымесить и дать ему подняться. Горячее готовое варенье расфасовывают и охлаждают. Если хотите себя побаловать настоящим шашлыком - купите живого барана. Сливочное масло растереть с горчицей и намазать палочки со всех сторон. Выложить тесто в форму, выпекать 50 мин в разогретом до 180-200 °C жарочном шкафу. Ломтики белого или кисло-сладкого хлеба намазать сливочным маслом (можно обойтись без масла), сверху выложить приготовленные взбитые сливки и сразу подать к столу. Смородину залейте медом, выложите ягоды на верхнее полотно, всю поверхность закройте пергаментной бумагой или фольгой, которая будет удерживать испаряющуюся влагу. Изделия выпекать в смазанном маслом противне при высокой температуре. Молоко вскипятить на сильном огне, добавить в него сахар и корицу, а после того влить саке тонкой струйкой. На сковороду налить 1/2 стакана топленого масла и тщательно потушить в нем нашинкованный репчатый лук. В каждую подогретую булочку положите сосиску или ломтик колбасы, полейте начинку майонезом, кетчупом и горчицей, посыпьте луком и украсьте веточкой петрушки. Выньте сердцевину из сельдерея, вымойте ее и мелко порубите. Макароны отварить, помидоры порезать, лук обдать кипятком и тоже порезать на мелкие-мелкие кубики, чеснок измельчить. Подавать в горячем виде. Форму смазать маслом, обсыпать молотыми сухарями, выложить в нее смесь и запечь я жарочном шкафу до готовности.

Подать с соусом. Выпекать надо при температуре 180 градусов минут 15 (до золотистого цвета). Креветки положить в кипящую подсоленную воду, варить 2-3 минуты, вынуть. Рыбную массу растереть с маслом, тертым сыром, горчицей, солью и перцем Выложить на продолговатое блюдо в форме рыбы и ложкой нанести узор в виде чешуи. Насыпьте в кастрюльку 150 г сахара, влейте 4 ст. л. воды и сварите сироп (из готового сиропа, вылитого в небольшом ко­личестве в воду, пальцами фор­муется шарик). Украсить блюдо свежими ягодами, дольками апельсина и листиками мяты. Репчатый лук мелко нарезать и слегка потушить в раститель­ном масле вместе с чечевицей. Сверху положить нарезанные кружочками помидоры и немного посолить.

Отдельно отварить сельдерей и картофель и тоже нарезать кубиками. Лук очистить и нашинковать.

Протрите творог и перемешайте с сахаром.

Бока торта смазать из кондитерского мешочка оставшимся паштетом, нанося снизу вверх вертикальные узорные полоски. Из костей баранины готовят бульон, а из мякоти баранины - фарш, пропуская мясо через мясорубку с добавлением лука и специй. Затем положить предварительно поджаренные с репчатым луком грибы. Сняв с огня, посолить. После этого добавить орехи.

Подать говядину под соусом чили с фасолью в испеченных ракушках с салатом-латуком, обваренным кипятком авокадо и сметаной. Ананасы мелко порезать. Выпекают в горячей духовке. Затем варят с кореньями и нарезают на порционные куски.