Пряники медовые с пряностями
[5 июля 2009] Татарская кухня
Тушите 3 мин, овощной соус должен слегка загустеть. Следует очистить бисквит от бумаги и от подгоревших мест теркой или ножом. Морковь очистить, тщательно промыть холодной водой и нарезать тонкими кружками.
Маслины разрезаем пополам, а лук измельчаем.
Таким же способом можно приготовить апельсинное суфле, заменив лимоны апельсинами. Промыть и наполнить фаршем. Ванилин и сахар предварительно растворить в небольшом количестве горячей воды. Мясо промойте, нарежьте на небольшие кусочки, сложите в сковороду с маслом и поджарьте до корочки золотистого цвета, затем влейте немного воды, прибавьте к мясу крупно порезанные овощи (с помидоров предварительно снимите кожицу), подсолите, посыпьте тмином, перцем и тушите в течение 30 минут.
Растопим 2 ст.л. масла и пожарим на нем лук до прозрачности. Поместите паратху на сухую, заранее нагретую сковороду. Все указанные выше компоненты, кроме молотого кофе, необходимо охладить, затем смешать, влить в стакан электромиксера и тщательно взбить. Желтки растереть, смешать со сливками, растительным маслом, лимонным соком и горчицей. Тертый сыр смешать со сметаной (можно использовать смесь сметаны с майонезом).
Взять 300 г гвоздики, 50 г корня аира, по 25 г белого имбиря, калгана, винного камня.
Сироп при этом будет вязким. В отверстие насыпать сахар и испечь яблоки в духовке до готовности. Вместо раковин можно взять большую сковороду. Стручки сладкого перца вымыть, удалить сердцевины, нарезать кольцами. Перед подачей к столу оставшуюся брынзу подкрасьте свекольным соком и украсьте пиццу ею, используя кондитерский мешок. Из кукурузной муки можно быстро приготовить лепешки, которые составят украшение любого стола и любого мясного или овощного блюда, почти настоящие мексиканские «тортильяс».
Вымытые стручки фасоли нарезать небольшими кусочками (по 2 см), отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Затем обжарить на сковороде-гриль с обеих сторон. 2 Застелить противень фольгой, сбрызнуть ее оливковым маслом.
Помидоры вымыть, обсушить, удалить семена, а мякоть нарезать кубиками. Сироп можно заменить стаканом сока из свежих фруктов, прибавив 400 г сахара и лимонной цедры.