Салат из килек

В качестве гарнира капуста подходит ко всем быстро поджаренным мясным блюдам. Подать в креманках.

Затем сложить в салатник, добавить нарезанный кольцами лук, приправить перцем, солью и сахаром, залить майонезом и выдержать на холоде 10-15 минут. Такой кофе обычно рекомендуется пить спортсменам во время перерыва спортивных состязаний. Полученную массу тщательно перемешать, разделать в виде шариков (фрикаделек) и опустить их для варки в готовый кипящий мясной или куриный бульон. Фаршированные изделия поливают майонезом и посыпают мелко рубленной зеленью. В процеженный кипящий бульон положить подготовленные пассерованные коренья и лук, через 10-12 мин всыпать лапшу, затем варить, как суп-лапшу с варено-морожеными креветками. Когда кожура сморщится, а внутренность станет мягкой, тупым ножом снять кожуру.

Яблоки и груши помойте, очистите от кожицы и серединок, нарежьте маленькими кусочками.

Влить сметану. Отварите рис до готовности и откройте крышку кастрюли, чтобы вышел пар.

Сами цветы помойте. Добавить сок лимона, масло и уксус, взбить, посолить по вкусу. Закрыть пластмассовой крышкой и поставить в хо­лодное место. Лук мелко нарезать, обжарить в масле на полной мощности 2-3 мин. Сверху на лепешки чайной ложкой положить яично-сахарную массу в виде бугорков. Стручки молодой фасоли промыть, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде на сильном огне до мягкости. Разделить тесто на куски весом в 50 г. Тушить, пока не спассеруется лук (смотреть, чтобы не зарумянился), добавить мясо и подрумянить, увеличивая огонь. Белки вместе с сахаром взбейте в густую пену и осторожно соедините с масляно-желтковой массой. Вымытую морковь очистить, натереть на крупной терке вместе с неочищенными яблоками, добавить небольшие кусочки очищенных апельсинов и лимонов, тертую апельсиновую и лимонную цедру. Приятного аппетита.

Свинину пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный лук, корицу, гвоздику, гранат и перец. Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам, отделить желтки, протереть их через сито вместе с филе сельди. Полученную массу хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом форму и запечь в духовке до румяной корочки.

В первые дни заквашивания на поверхности рассола появляется пена, поэтому капусту надо 3-4 раза в сутки протыкать палкой до дна бочки. Затем из помидоров удаляют мякоть, наполняют их приготовленным фаршем, кладут на хорошо смазанный сливочным маслом противень (или сковороду) и запекают в духовке при сильном нагреве 15 минут.