Салат «Капитанский»

Мучной соус должен стать золотистого цвета. Из остатков теста получается отличная латала.

Приготовьте штрайзель.

Холодное масло нарезать кусочками, положить в миску и все быстро перемешать. Затем разлить по бокалам, в каждый положить вишню или сливу, сбрызнуть соком лимона и пода­вать с соломинкой. Для этого их предварительно обмыть, разрезать на две части, посолить и слегка посыпать перцем. Подготовленную рыбу уложить в емкость, пересыпая ряды зернами черного и душистого перца и лавровым листом. Редьку, нарезанную соломкой, ошпарить кипятком, перемешать с нарезанным репчатым луком и заправить растительным маслом, уксусом, солью и молотым красным перцем. Капустные листья аккуратно отделить от кочана, проварить в кипящей подсоленной воде 2-3 мин., затем осторожно вынуть.

Сделаем капусту не просто полезной, но еще и вкусной. Два движения скалкой: вдоль и поперек. Дать настояться месяц, после чего перегнать до получения 2,5 литра самогона.

Кабачок очистить от кожицы и нарезать нетолстыми кольцами. При подаче украсить готовый салат маслинами, ядрами кедровых орехов и дольками вареного яйца. Листья мяты и куски сахара положить в один чайник, а листья чая в другой. Затем добавить масло или маргарин и, помешивая, еще немного обжарить.

Добавьте веточку тимьяна и лавровый лист.

Подготовленные фаршированные яйца поджарить иа разогретом масле (положить скорлупой кверху). Сыр или брынзу натереть на крупной терке.

Посыпьте рабочий стол куку­рузной мукой. Поставить в посуду со льдом и взбивать, пока масса не станет очень пышной. Картофель очистить и нарезать ломтиками.

Когда брожение закончится, разливайте вино по бутылкам.

Лук почистить, мелко нарезать, перемешать с салом, добавить оливковое масло и при полной мощности под крышкой довести до кипения.

В конце варки добавляют соль и сливочное масло. Варить до сгущения массы. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить. Посыпать зеленью. Овощи, петрушку и лук помыть и крупно нарезать. Вынув оттуда безе, выложить на опрокинутое сито для стока воды. Бананы очистим и разрежем вдоль пополам.

Посыпаю его сверху небольшим количеством тертого сыра и добавляю для красоты несколько капель кетчупа. Перец добавить по вкусу. Очистить и заправить дикую утку, обложить тонкими пластами сала от копченого окорока, обвязать нитками, сложить в кастрюлю, прибавить 2 лавровых листа, 2 гвоздики, 2 кардамона, кусочек мускатного ореха, 4 горошины черного перца, немного сухого майорана, тмина, базилика, зубок чеснока, полить немного маслом и поставить в горячую духовку накрытой. Сварить сироп из 100 г воды и 150 г сахара. Дополнительно можно украсить кружками лимона и маслинами. Мясо, картофель и корнишоны пропускают через мясорубку, солят и тщательно перемешивают с маслом. После этого котлеты переложить на поля верхней части посуды, а колбаски - на их место, залить вином и тушить.