Салат "Козел в огороде"
[27 ноября 2009] Татарская кухня
Кусок хлеба намазать полученной смесью. Добавить сахар, корицу и размолотую гвоздику, поставить на сильный огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить 1 час при постоянном помешивании до уменьшения объема в 5 раз. Перед тем как подать на стол, добавить тертый хрен и мелко нарезанную зелень.
Потом опять раскатать, таким же образом сложить тесто и оставить опять на четверть часа в холодном месте. Шоколадное фондю - блюдо сравнительно молодое. Закрыть и поставить в печь на 5 минут на полной мощности, перемешать 1 раз. Репу тщательно вымыть, наколоть и запекать 4,5-5 мин при полной мощности. Разлить конфитюр в горячем виде и укупорить. Свернувшийся белок удалить шумовкой, жидкость процедить. Тесто ставят подходить в теплое место, разделывают на батоны или плетенки, кладут на смазанный маслом противень для расстойки, смазывают сверху яйцом и выпекают в духовке со средним жаром 25-30 минут. Подать с маслом.
Картофель, свеклу, морковь отварите, остудите и нарежьте кубиками, а ветчину и грудинку - маленькими кусочками, лук мелко порубите.
Украсить мелко порезанной зеленью и дольками апельсина.
Кусочки рыбы обмакнуть в тесто, уложить в неглубокую кастрюлю, залить маслом и, не накрывая крышкой, готовить в 50% режиме 4 минуты.
Закрыть яйца боковыми частями картофельного пласта, имитируя толстую колбасу.
Одну часть раскатать и выложить на противень. Затем тесто раскатайте еще раз и сложите вчетверо, уже не смазывая сливочным маслом.
Масло смешать с горчицей и намазать на ломтики хлеба. Капусту шинкуем, лук режем кольцами.
Не будучи вырезана, она составляет с ребрами тонкого края так называемый «антрекот». Смешать кунжутное масло, соевый соус, концентрат вейдзин и имбирь. Очистите яблоко, киви и апельсин, нарежьте ломтиками. Очищенные яблоки разрезать на 4 части, запечь е духовке, затем охладить и протереть через сито.
Дать застыть. Из фарша, который остался, готовим фрикадельки и варим их в бульоне. Сушеные белые грибы тщательно промывают, заливают водой и варят 1,5-2 часа. Лучше даже, если морковки будет чуть-чуть больше, так как она хорошо уравновешивает резковатый вкус редьки.