Салат с красной рыбой

Вынуть изнутри немного мяса. Готовят также, как обычные сырники, только в творог добавляют вареную протертую морковь. Выключите духовку, но не вынимайте из нее кекс еще 5 минут. Прибавить крыжовник и лимонный сок, помешивая ложкой (непременно серебряной). Посыпать укропом. Ввести сахар, лимонный сок и поставить на сутки в теплое место для брожения, после чего разлить квас в бутылки и положить в холодное место для выдержки и дображивания. В приготовленном маринаде выдержать ребрышки 2 часа. В духовку на 30 мин. Скатать из него жгутики толщиной в палец, длиной 6-8 см и уложить на металлический лист. Сладкий перец очистить, запанировать в муке, посолить и тоже поджарить на оливковом масле. Так же приготовляется самбук из абрикосового пюре. Горячее желе разливают в банки, но не обвязывают их, пока оно полностью не охладится.

Масло, яйца, сахар, мед перемешать, выдержать на паровой бане десять минут. Уменьшить огонь, прибавить паприку, быстро размешать и тотчас же положить в лук мясо, нарезанное тонкими, длиной с мизинец полосками. Полученным фаршем осторожно начинить кожу щуки, уложить ее в большую кастрюлю, залить бульоном и припустить на медленном огне. Затем добавить яйца, соль по вкусу и хорошо вымешать. Четыре яйца отварить вкрутую, мелко порезать ножом или помять вилкой. Мясо нарезать очень тонкими ломтиками и обжарить в раскаленном масле. Закатываем. На сковороду с поджаренным салом положите подготовленный хлеб, обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Готовый крем охлаждают и заливают им фрукты, сверху украшают оставшимися фруктами и ставят на холод. Полущить горох и бланшировать в кипящей воде. В середину каждой порции кладут 2-3 штуки промытой алычи. Рыбное филе промывают, нарезают небольшими кусочками и складывают в эмалированную емкость. Приготовление волованов. Готовый рис откинуть на дуршлаг, облить горячей водой и охладить.

На разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить нарезанные соломкой подготовленные ростки бамбука, трепанга, ветчину и, неоднократно встряхивая сковороду, прожарить эти продукты, после чего положить лапшу, добавить глютамат натрия, соевый соус, рисовую водку и, накрыв крышкой, поставить на слабый огонь. Мясо нарезать тонкими ломтиками и выложить их на огнеупорное блюдо.

Выложить груши в кастрюлю с соком, добавив: 1 1/2 чайные ложки корицы, 3 сушеных цветка гибискуса (по желанию). Эту приправу едят с вареным мясом (говядиной) и вареной рыбой.

Снимите с плиты и дайте остыть. Поверхность теста смазать маслом.

Затем посыпайте маком и можете подавать. Этой массой наполните половинки авокадо и украсьте ягодами клубники.