Шампиньоны, фаршированные репчатым луком

Запекать в духовке при максимальной температуре или подвергнуть воздействию открытого огня.

Промытую бруснику протереть через сито, добавить к полученному пюре мед.

Заворачивают котлеты в полоски шпика и жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями в течение 5-10 мин (внутри фарш должен остаться слегка недожаренным). Баклажаны, морковь и перец вымыть и очистить. 2 Очищенный перец наполнить фаршем, приготовленным из измельченного сельдерея, пассированного нарезанного лука, моркови и баклажан. 3 Нафаршированными перцами наполнить кастрюлю, залить пропущенными через мясорубку помидорами, маслом, посолить, положить лавровый лист и поставить варить. Получившейся смесью заполнить надрезы, края мяса соединить и зашить. Массу выложить в подготовленную форму. Получившийся шарик побросайте с ладони на ладонь, чтобы фарш уплотнился. Наполненные банки закрыть пергаментной бумагой и плотно перевязать шпагатом. Просеять в миску муку и пекарский порошок. Помидоры режем кубиками, болгарский перец - длинными полосками, а брынзу натираем на терке с большими отверстиями (или просто измельчаем руками). Печь в нагретой духовке на среднем огне до полной готовности яблок. Яйцо измельчить, вымытый стручок сладкого перца (без семян) или редис очень мелко нарезать. Духовка должна быть нагрета до 60 °C. Огурцы, не очищая от кожицы, разрезают поперек на 2 части и аккуратно удаляют сердцевину. Потушив все вместе 10-15 минут, добавить картофель, болгарский перец, соль, нарезанную зелень, влить пропущенные через мясорубку помидоры, закрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности (1 час).

Тушите на среднем огне до мягкости и приобретения коричневого цвета 5-7 минут. Верхний слой капусты прижмите, полейте маслом и оставшейся сметаной, смешанной с яйцом. Выложить половину белой рыбной смеси на дно формы ровным слоем.

Бананы нарежьте ломтиками и каждый ломтик обжарьте в растительном масле. Добавьте мелко нарезанный шпинат или лук-порей, соевый соус и хорошо перемешайте. За неимением клюквы в масляный крем можно добавить сироп какого-нибудь кислого варенья. Можно перед подачей уже заранее разложить в стаканы или вазочки. Через 1 минуту снять кушанье с огня и сразу подать к столу. Вымытый чесночный стебель мелко нашинковать. Щавель мелко нарезать и растереть с сахаром.

При подаче посыпьте рубленой зеленью. Подготовим все компоненты и строго их отмерим.

Дольку помидора положить на край баклажанового ломтика и завернуть в рулетик. Филе без костей нарезать небольшими порциями, слегка отбить и придать форму лепешек. Настаивают в течение 30-40 минут. Перед подачей соединить со сметаной и посолить по вкусу. Зелень петрушки вымыть. Помидоры подготовить, как в предыдущем рецепте. 50 г маргарина, яйца, сыр, мелко нарезанный лук и специи перемешать.

После полного его растворения огонь усилить, смесь уваривать до тех пор, пока ее объем не уменьшится на одну треть (примерно 30-35 мин).

Отварите грибы в подсоленной воде.