Свинина с щавелем

Готовят так же, как и ликер вишневый, с той разницей, что после того, как со смородины будет слит настой, ягоды слегка разминают (только не раздавите семена. ) и затем засыпают сахаром. Все хорошо перемешивается и перед подачей на стол снова перемешать. Снять шумовкой пену, закрыть кастрюлю крыш­кой и варить мясо 40 минут при слабом нагреве.

Получившейся смесью залить кабачок и запечь до готовности. сырой картофель чистят и нарезают либо кружочками, либо четвертушками или длинными, тонкими брусочками как спички (картофель-соломинка). надо обсушить картофель в чистом полотенце и положить сейчас же жарить на сковороду с разогретым растительным маслом. после того как он поджарится с одной стороны, перевернуть на другую. в готовом виде дать стечь жиру и посолить. картофель должен быть подрумяненным и хрустящим. подается как гарнир к жаркому или отварному мясу. Клубнику и сахарный песок пропустить через мясорубку, выкладывая попеременно по 1 ст. ложке клубники и сахарного песка.

В миске подогреть полученную массу. Положить лук и мас­ло в большую жаропрочную посу­ду.

Перебрать и промыть фасоль, замочить ее в холодной воде на 3-4 ч. Очистить чеснок, измельчить и смешать стремя ст. ложками соевого соуса и хересом. Положить обратно в бульон приправленную редьку и довести бульон до кипения.

Ломтики черствой булки с одной стороны намазать вареньем или мармеладом, накрыть другим ломтиком, обмакнуть в молоко, смешанное с яйцами. Подлить молока и тщательно перемешать, разрыхлить полученный фарш. Выключить печь, дать настояться около 2 мин.

Выпечь пудинг обычным способом. По окончании жаренья добавить соевый соус, картофельный крахмал, сахар и положить рыбу. Перед подачей можно посыпать суп тертым сыром и прогреть в течение нескольких минут в духовке.

Когда коньяк выгорит, подавать мясо к столу с жареным или отварным картофелем, с картофельным пюре, цикорием, кислой капустой, брюссельской капустой, рисом, ранними овощами или с томатной пастой.

Мелко порезать свинину или мясо курицы и приправить. Насыпать сверху еще 2 кг ягод и сахар.

Одновременно повидло соединяют с сахаром и уваривают до 120°.

Налейте водку и гальяно в охлажденный фужер. Свежие здоровые листья сельдерея тщательно моют.

Полученную массу размешать и распределить на порции, залить каждую порцию натертыми помидорами и посыпать мелко нарезанным укропом.

Рыбу выложить на блюдо. Рыбное филе разложить на салфетке, смазанной маслом, на него ровным слоем положить фарш, по длинному краю положить вперемежку половинки яиц и кусочки соленого огурца.

Затем берут 5 яиц - лучше, если яйца домашние.

Сметану соединяем с майонезом и тщательно вымешиваем. Варить до полной готовности (мясо должно легко отделяться от костей). Соединить мясной фарш, рис, измельченный лук, томатный соус, изюм, соль, перец. Обрежьте излишки лосося по краям.