Яйца, фаршированные луком

Яблоки очистить от кожицы, натереть на терке и отжать сок. На десертную тарелку горкой выложить овощи, а на нее - половинки яиц. Можно запекать стеки в золе в барбекю, на решетке в камине, а также в разогретой до 250°C духовке в течение 5 - 10 минут - в зависимости от выбранного способа и интенсивности огня. Готовый крем разлить в формочки и вынести на холод Охлажденные корзиночки наполнить джемом, а сверху ложкой положить крем или отсадить его из корнетика, затем обсыпать пирожные сахарной пудрой или отделать другой посыпкой. Очищенную тыкву натереть на крупной терке, ревень нарезать наискосок кусочками.

Лук почистить, вымыть, порезать полукольцами. Помидоры нарезать кружочками и выложить поверх последнего слоя мяса. Свеклу нарезают тонкими ломтиками и смешивают с нарезанным кубиками картофелем и тертым хреном. Яйца взбить с сахаром до образования пышной массы. Компоненты кладут в бокал или стакан в последовательности, указанной в рецептурах; их не размешивают.

Полученным кремом из кондитерского шприца с большим наконечником заполнить выемки бисквитов. «Шляпки» «надеть набекрень» на бисквиты, сверху посыпать какао или сахарной пудрой.

Свежие грибы тушат в собственном соку, давая жидкости испариться. Сварите яйца. Поверхность смазать повидлом, облить шоколадной глазурью, нарезать четырехугольными кусками. Вареные груши выложить в стеклянную посуду, залить процеженным сиропом. Подавать к дичи, жаркому из говядины или барашка.

Добавить морковь, кукурузу и, помешивая, жарить на сильном огне. При подаче полить сливочным маслом, гарнировать отварным или жареным картофелем. Соба отварить, откинуть на сито.

Подготовить и нарезать рыбу порционными кусками, положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, мелко нашинкованную морковь, сельдерей, лавровый лист, перец, кориандр, соль, разрезанную на 4 части луковицу. Плавленый сыр нарезать и растереть с маслом до получения однородной массы, соединить с охлажденным густым молочным соусом, дважды пропущенными через мясорубку вареными кальмарами, очищенными от кожицы и зерен и нарубленными солеными огурцами и хорошо перемешать. В бульон положить мясо, довести все до кипения, снять образовавшуюся пену, добавить крупно нарезанный шпинат, убавить огонь и варить до готовности продуктов. Можно замораживать и смесь овощей для супа из каротели, петрушки, кольраби, цветной капусты, моркови, порея, савойской капусты вместе с зеленью петрушки и сельдерея. Очищенные, вымытые, мелко нарезанные и обжаренные в масле репу, морковь и зеленый лук залить горячим бульоном. Перед употреблением манты поливают уксусом и посыпают перцем. Влить рыбный бульон, положить сахар, посолить по вкусу и продолжать варить еще 10 минут. Поставить в духовку или микроволновую печь и запекать 10 минут.