Запеканка «Овощной торт»

Спаржу очистить, промыть, связать в пучки, отварить в подсоленной воде, процедить, удалить нитки, обсушить на салфетке. Взбивать до образования плотной массы, как для приготовления безе. 3/4 этой массы смешать с горячим ванильным кремом и сразу же выложить на корж. Поха легко переваривается и подходит всем. Для соуса возьмите свежую сметану, херес, сок агавы, ли­монный сок и хорошенько взбей­те. Перец, лук и яблоко очищают от кожицы и нарезают небольшими кубиками. Мясо промыть, нарезать маленькими кусочками, положить его в кастрюлю, залить 1,5 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 5 мин. Нарезать кубиками. Сырой картофель натереть на терке, смешать с мукой,посолить. Белый хлеб нарежьте ломтиками, обжарьте в масле. Добавить в фарш немного бульона, перемешать и опустить в кипящий бульон. Полить маслом, накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф на 20-30 минут. Все продукты смешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Способ приготовления. Зубочистками прикрепить «ушки» и «глазки». Через 15-20 мин после закипания положить несколько горошин черного перца, коренья петрушки, посолить и варить еще 1 ч. Жарить оладьи на среднем огне, вначале прикрыв сковороду крышкой. В воду положите соль и растопленный маргарин, доведите до кипения.

Следующим слоем разложить сыр, нарезанный тонкими ломтиками, затем - колбасу, порезанную на полоски, и сверху - килечное масло. Яблоки очистить, нарезать на 4-6 долек, выложить на лист, подлить 3/4 стакана воды, перемешать со столовой ложкой сахара, в духовке тушить до мягкости (следить, чтобы не развалились).

Подсластить сахарным сиропом из 150 г сахара и 800 г воды.

Добавить нарезанную кубиками баранину.

Тыкву отварить, вынуть из кастрюли и остудить. На 1/8 ведра спирта взять 1,5 стакана воды и 300 г сахара. Грибы мелко нарезать. Бульон посолить и варить 20-30 минут. Затем смойте соль и осушите баклажаны бумажными салфетками. Мясо вынуть из бульона, обсушить салфеткой или полотенцем, сбрызнуть водкой и оставить на несколько минут. На каждую лепешку уложить сладкий творог и вишню, обсыпанную корицей.

Подготовленный фарш выложить в мешок, перевязать его, оставив сверху немного свободного места. Ломтики белого хлеба намазать маслом, затем каждый разрезать на прямоугольнички. Как только тыква будет готова, разомните ее вилкой до пюреобразного состояния, добавьте корицу, сливки, посолите, поперчите, перемешайте и подавайте к столу.

Теперь займитесь приготовлением крема.