Индейка под маринадом
[20 февраля 2010] Тайская кухня
Все ингредиенты закипятить в 0,75 л воды и варить там яйца примерно 1 час, время от времени их поворачивать, чтобы цвет везде был одинаковым. Сливочное масло охладить в морозилке, нарубить с мукой, добавить желток, влить сметану или майонез, замесить тесто и поставить его в холодное место на 2-3 часа. Вместо спинного плавника украсить селедку ломтиками яблока. Соусом полейте салат, но не перемешивайте. На лист нори выложить рис, оставляя небольшой нахлест.
Можете полить пиццу кетчупом, соусом, растительным маслом или майонезом.
Когда тесто подойдет, смазать его сверху белком или слегка подслащенной водой, сбрызнуть растительным маслом или положить сверху несколько тонких стружек смальца. Перед подачей выньте и дайте 15 мин. постоять при комнатной температуре. Свежую морковь очистить, промыть, нарезать звездочками, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить на слабом огне в течение 3 минут. На гарнир приготовьте отварную фасоль, гречку, овощи. У сладкого перца удалить семена и перегородки, нарезать соломкой. Довести воду до кипения. Заправить майонезом. В котел с разогретым растительным маслом положить мясо и жарить до образования золотистой корочки на сильном огне. По всей длине грудинки, начиная с тонкого ее конца между наружным слоем мяса и слоем мяса, непосредственно прилегающего к ребру, прорезать пленки так, чтобы получилось пространство в виде мешка.
Когда флан будет готов, остудить его и поставить в холодильник.
Один пласт обмазать кислым вареньем, второй - шоколадным кремом. Капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, рыбу размять вилкой.
Желтки растереть со сметаной, добавить масло и хорошо перемешать. Обжарьте с обеих сторон, до румяного цвета, положите в миску, дайте стечь маслу. Яйца смешать с молоком или сливками, посолить, залить начинку этой смесью и продолжать выпекание пирога еще 20-30 минут. Смешать мясо с луком, положить в посуду, не плотно накрыть крышкой и готовить 1-2 минуты при полной мощности.
Филе сварить в подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать небольшими кусочками.
Редьку очищают, натирают на терке и смешивают со сметаной. Смешать все ингредиенты, заправить соусом и дать настояться под крышкой 10 мин.
Эти котлеты обвалять в сухарях и, выложив на горячую сковороду в растопленный маргарин, обжарить с двух сторон.