Катин поцелуй
[1 августа 2009] Тайская кухня
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать их пластинками, соединить с капустой. Муку смешайте с горячей сметаной и сахаром, доведите смесь до кипения. Чтобы салат получился ярко-красного цвета, редьку следует перемешать с красным молотым перцем, заправить выжимкой красного перца, снова перемешать и только после этого посолить.
Верх салата украшен кружочками соленого огурца. Выложить сверху. Остудить, нарезать ромбиками. Масло сливочное разминают до получения однородной консистенции, смешивают с мелко нашинкованной зеленью петрушки и добавляют лимонный сок или разведенную водой лимонную кислоту. Добавить бульон, накрыть крышкой, варить 20 мин. На заготовки из хлеба положить но ломтику рыбы, украсить огурцом, перцем и зеленью.
Подать овощи, если они самостоятельное блюдо, можно иначе, а именно: большое мелкое блюдо разделить от центра к краю длинными полосками гренков, приготовленных из булки, а между этими перегородками разложить по сортам разные овощи, подбирая по цветам, каждый сектор овощей полить маслом. Квашеную капусту отжимают для удаления лишнего сока, добавляют нарезанные кубиками лук, соленые или маринованные грибы, заправляют свежим подсолнечным маслом и сахаром. Выложите на бумажное полотенце, дайте жиру стечь. Подготовить бокалы: украсить края «инеем» из сахара. Добавляем измельченный лук, чеснок, зелень петрушки, заправляем растительным маслом, добавляем соль, сахар, перец, лимонный сок. Помешивая, проварить массу, не давая кипеть.
Нарежьте кусочками сливочное масло и оставьте размягчаться в миске. Форма должна быть достаточно высокой, так как пицца во время запекания поднимается 5 яичных желтков, сахар и ванильный сахар взбить в крепкую пену (взбивать примерно 30 мин.), продолжая вымешивать, всыпать какао и муку, соединенную предварительно с порошком для печенья. Положить в сковороду рыбу и фасоль, посолить . и поперчить по вкусу и держать на среднем огне 15 мин. В небольшом количестве говяжьего сала тушить некоторое время. Корень петрушки очистить, нарезать маленькими кубиками.