Колбаса крестьянская

Из них нарезать кусочки длиной примерно 7см и оформить полукружками с зауженными концами; разложить получившиеся рогульки на противне на расстоянии приблизительно 3см друг от друга. Посыпать сахаром и покрыть половиной приготовленного ванильного крема. Подавать к столу со сливочным маслом и со сметаной. Способ приготовления 1. После чего всыпать приготовленные продукты, перемешать. Смешать с маслом, яйцом и мукой, тщательно вымешивать на столе около 5 минут, раскатать в кружок диаметром около 30 см. В течение 3-5 минут замешивают тесто (оно должно быть однородным) и затем формируют в виде кирпичика.

Профильтрованную смесь вновь вливают в кастрюлю и уваривают до уменьшения первоначального объема на 1/4.

Затем рис перемешать снизу вверх, чтобы он стал пышным, переложить в мелкую широкую посуду. Смородину очистить от веточек, промыть в воде, обсушить. Овощи очистить, вымыть и порезать: морковь, сельдерей и картофель кубиками, лук мелко нашинковать. На 10 кг перца приготовляют смесь из 700 г соли и 1 кг сахара. С внутренней стороны слегка отбить. Шкварки можно не вынимать (на любителя). Зразы освобождаем от ниток, заливаем соусом, добавляем душистый и черный перец горошком и тушим еще 30-35 минут при слабом кипении. Мясо с соусом выложить на противень, смазанный жиром, покрыть картофельным пюре, посыпать тертым сыром и панировочными сухарями. Лук мелко порежьте, обжарьте на растительном масле, поперчите. Жарят до золотистого цвета. Белое вино можно заменить пивом; с помидорами: к сыру добавить 1 ч. л. паприки и 1 помидор, мелко нарезанный; со шпинатом: к сыру добавить 150 г шпината (свежезамороженного) и 2 ст. л. пармезанского сыра; с перцем: к сыру добавить мелко порезанный; стручок болгарского перца и 1 ч. л. горчицы; с шампиньонами: к сыру добавить 100 г мелко порезанных отварных шампиньонов. Для приготовления соуса смешать лимонный сок с растительным маслом, солью и паприкой.

Запечь в духовом шкафу, при подаче гарнировать жареным картофелем.

В смесь добавить манную крупу и варить до загустения. Зарумянится с одного бока.

Приготовленный таким образом фарш положить на каждую зразу, свернуть в трубочку, перевязать ниткой, посыпать мукой, уложить в кастрюлю с растопленным сливочным маслам, закрыть крышкой и на легком огне обжарить со всех сторон. Растереть картофель в массу. Вареную капусту разделите на отдельные листья, стебли слегка отбейте. Массу сбрызните соком лимона, добавьте измельченные ядра грецких орехов, все посолите, поперчите, полейте майонезом и осторожно перемешайте. Огурцы вымыть, нарезать соломкой, посолить, оставить на 15 мин, слить образовавшийся сок.