Коньяк «Праздничный»

Вареный картофель провернуть в мясорубке или растолочь в картофелемялке.

В разъемную форму уложите один корж, сверху - половину кофейного крема. Залить соусом. Приготовить дрожжевое тесто на опаре в двойном количестве. Сбитень готов к употреблению. Сок наливают в эмалированную кастрюлю, подогревают, помешивая, добавляют сахар и соль. Подготовленную, нарезанную порционными кусками рыбу (щука, сом, судак) посолить, залить горячей водой (3 стакана), добавить свежие грибы, соль и лавровый лист. Смешать сливочное масло, мелко нарезанную ветчину с мелко нарубленным крутым яйцом и каким-нибудь сыром. Разлить в бокалы, положить нарезанное очищенное дольками яблоко. Отварите яйца вкрутую, разрежьте на 4 части (дольками).

Замочить рис в холодной воде, затем сварить. Затем ее охладить до 60°C, добавить яйцо, протертый творог, заправить сахаром, солью и перемешать. Когда тесто подойдет, добавить в него протертую морковь и растительное масло, подмешать еще муки и разделать тесто на лепешки. Подготовленные яблоки кладут на смазанный маргарином противень или сковороду, сверху на морковь наносят густую сметану, посыпают сахарным песком и запекают яблоки в духовом шкафу при умеренном нагреве.

Отжатый через несколько слоев марли сок варят, доводят его до густоты варенья. Рыбу, каперсы, сельдерей, хрен и чилийский соус смешать и полученной массой наполнить помидоры. Листья салата вымыть, выложить на блюдо. Отварное мясо креветок измельчить.

Салат переберите, промойте, обсушите и крупно нарежьте. Тушить 10-15 мин. под крышкой.

Лук-порей и яблоки соединить, добавить майонез, перемешать и уложить на блюдо, предварительно положив листья салата. . На медленном огне поджарить сначала с одной стороны и аккуратно перевернуть блинчик на другую сторону.

Незадолго до конца тушения добавим нарезанные помидоры. Затем выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа и подать к столу. Добавить рубленый чеснок, все переложить в салатник, украсить дольками апельсинов и полить майонезом. Положить филе и прогреть, встряхивая, затем влить растопленное свиное сало или куриный жир.

Мелко нарезанные овощи (корень петрушки, сельдерей, лук) обжарить на сливочном маргарине, добавить томат-пюре и тушить до готовности. Посолить, поперчить, добавить манку, муку, нарезанную зелень. Когда горох начнет развариваться, разогреть топленое масло в маленькой кастрюле и бросить в него семена горчицы. На оставшемся от жаренья печени масле поджарить лук и морковь и остудить.