Курица с мускатным орехом
[6 июля 2009] Тайская кухня
Плотно закройте крышкой и оставьте в прохладном месте на 6 часов.
Филе морского окуня промыть, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, охладить, нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук очистить от кожицы, нарезать кольцами. Напиток можно приготовить и с другими плодово-ягодными пюре или протертыми плодами либо ягодами с сахаром. Время от времени смазывайте оливковым маслом и соком, стекающим в поднос.
Готовое блюдо вынуть из углей и оставить на 10 мин в прохладном месте, чтобы картофель пропитался соком рыбы. Украсьте стакан сахарным «инеем». После охлаждения можно вынуть кости, скрепить мясо деревянными зубочистками и обжарить в горячем жире.
Маргарин должен быть слегка размягченным Муки взять 3 стакана. 0,5 чайной ложки соды погасить 4 столовыми ложками уксуса и разбавить 8 столовыми ложками воды, добавить в раствор 0,5 чайной ложки соли.
И насладитесь вкусом салата и комплиментом вашим кулинарным талантам. Обжарить кундюмы на масле, затем залить смесью яйца с молоком и запечь в духовке. Время варки бульона - 1 1/2-2 ч. Очистить и промыть цыпленка, обжарить на сливочном масле и разрезать на порции Обработать шампиньоны, посолить и потушить их в портвейне до полуготовности. Растворите кофе в воде. Приправить и готовить до очень мягкого состояния. Подавать горячим.
Остывшие палочки до половины обмакнуть в растопленный шоколад и положить на чистое стекло в холодном месте, чтобы застыла глазировка. Все компоненты смешайте, посолите и поперчите. Постепенно добавлять молоко и варить, помешивая, 10 мин.
Рыбное филе нарезать на куски, уложить на решетку рыбного котла кожей вниз, в один ряд. Из белков и сахара взбить крутую пену, добавить к ней растопленный мед, вымешать с измельченными орехами и молотыми сухарями. Бананы очищаем и режем ломтиками. Баклажаны обсушите, на каждом сделайте продольные надрезы, в которые положите ломтики бекона, предварительно поперчив их, и ломтики чеснока.
Толму залейте горячими бульоном или водой и припустите под крышкой до готовности.
Ягоды с листочками обмакните в растопленный шоколад. Готовые баклажаны поместить, в неглубокую кастрюлю, добавить поджаренный в масле нашинкованный репчатый лук, мелко нарезанную зелень чабера, сверху положить нарезанные маленькими тонкими дольками помидоры, добавить масло, накрыть кастрюлю крышкой и варить приблизительно 20-30 минут.