Квас-борш для чорб (рецепт из мунтении и олтении)
[11 декабря 2009] Тайская кухня
Сверху положите помидоры, разрезанные на четыре части, полейте оливковым маслом и поставьте противень в духовку, разогретую до 200°C, на 30 - 45 минут. Луковицы очистите, мелко нашинкуйте и обжаривайте, постепенно добавляя нарезанные грибы.
Колбасу (докторская, любительская) нарезать тонкими брусочками и смешать с нашинкованной капустой. В муку ввести размешанные в воде дрожжи, соль, половину сахара, растертого с желтками, половину молока и замесить однородное по консистенции тесто.
Измельчите чеснок, репчатый лук, зелень укропа и смешайте все с айвой. Банки накрыть крышками и стерилизовать: поллитровые 8-10 мин, литровые - 12-15 мин. Добавить чай, сахар, яблоко, лимон и смесь пряностей для глинтвейна. Отделить филе рыбы от костей и кожи. Приготовленным таким образом соусом полить тушеную капусту, перемешать, добавить по вкусу соль, уксус, сахар и еще немного потушить. Мелко порубите чеснок ножом. Добавить смешанную с пищевой содой муку. Вымытый и очищенный перец, очищенный лук нарезают и тушат, затем смешивают с кетчупом, лимонным соком, сахаром и солью. Хорошо взбить сливки. Добавить масло, сметану, прогреть, не доводя до кипения, всыпать рубленую зелень. Количество ингредиентов для салата зависит от размера салатника. Мякоть баранины, курдючное сало, селезенку и репчатый лук пропустить через мясорубку и смешать с отваренным до полуготовности рисом, солью, перцем, водой.
Половиной зелени посыпьте помидоры. Добавить молочнокислую закваску. Обжаренные баклажаны уложить в кастрюлю, залить сметаной и тушитьдо готовности. Приготовленной начинкой наполнить помидоры, украсить майонезом. Коренья, лук и репу нарезать соломкой.
Подавать пирог горячим.
Добавьте щепотку соли и введите по одному яйца. Запекайте 35-10 минут при 200 °C. Перед подачей на стол салат заправить сахаром и растительным маслом. Огуречную траву промыть, нашинковать соломкой, соединить с картофелем, измельченным луком, посолить, перемешать, полить сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Мясо поперчить. Из ягод отжать сок. Верхнюю часть выпеченных изделий после 6-часовой выдержки пропитать с помощью кисточки ароматизированным сахарным сиропом. Влить молоко или сливки. Тщательно все перемешать. Все перемешать с горошком, заправить майонезом и выложить горкой на сервировочного блюдо Рыбу острым ножом вскрывают по всей длине со стороны спинки. Эту массу выложить на салфетку, расстеленную на глубокой тарелке, завернуть и оставить на ночь. Снова прокипятить. Для его приготовления половину молока вскипятить, влить тонкой струйкой, все время мешая, остальное молоко с мукой.
Картофель, морковь, яблоки и огурцы нарезать мелкими кубиками, смешать и заправить соусом.