Лазанья с мясом и кукурузой
[8 сентября 2009] Тайская кухня
Посыпанные цветным сахаром сердечки - большая радость для детей. Варить до тех пор, пока рыба полностью не разварится, затем бульон процедить. Полученную мезгу отжать под прессом.
Оформите сеточкой из майонеза и зеленью.
Подавать на стол на горячей сковороде, полив котлеты растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью. Полученное тесто выкладываем на смазанный жиром противень (а еще лучше на смазанный маслом пергамент, уложенный на противень) и выпекаем в духовке со средним жаром.
На молоке сварить манную кашу, добавить в нее сливочное масло и хорошо размешать.
Постепенно вливать яйца, не прекращая помешивать. Обмакнуть в полученный сироп приготовленные ранее лепешки и подать к столу с мороженым. Мелко нарезать лук, сельдерей и чеснок и поджарить все это в подсолнечном масле. Дрожжи развести в едва теплой воде или молоке, добавить 1,5 стакана муки, тщательно перемешать и дать опаре подняться. Творог размять, муку просеять, инжир замочить и мелко нарезать. Наполнить центральную часть сметаной. Приготовить фарш. Печь в нагретой духовке 15-20 минут. Всыпать остальные ингредиенты, за исключением кунжутного масла, довести до кипения при помешивании. Печень трески и крутое яйцо нарезать крупными кусками, лук-порей - мелко. Разрезать филе на кусочки и сложить их в кастрюлю. Подсушенное на сковороде или в духовке пшено засыпают в подсоленную кипящую воду, кладут часть масла и отваривают до загустения на медленном огне. Соленые помидоры или огурцы тонко нарезать. Вместо цветной капусты можно положить сладкий корень или спаржу.
Все тщательно перемешивается Нагрейте топленое масло или смесь растительного и сливочного масла в большой сковороде с утолщенным дном на среднем огне. Варить 10 мин.
Сверху на рыбу положить кружки лимона, веточку укропа. Затем полейте плов маслом, посуду плотно закройте крышкой и поставьте на слабый огонь на 20-30 минут. протереть на мелкой терке сырой очищенный картофель. выпустить на него яйца, посолить, прибавить перец и мелко рубленый укроп, перемешать и выложить на горячую сковороду с топленым салом. когда омлет подрумянится - перевернуть и поджарить с другой стороны, украсить зеленым салатом. Снять с огня и охладить. Помидоры и огурец помойте. Растереть сливочное масло со стаканом сахарной пудры.
Ножки промывают, натирают лимоном, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, добавляют листья сельдерея, морковь, репчатый лук, черный перец горошком, соль. Положите нарезанный брусочками картофель, нашинкованную соломкой капусту, влейте горячий бульон, посолите, поперчите и готовьте 10-12 минут при полной мощности. Сверху посыпать молотыми орехами.
Дать постоять не менее получаса. Выпекайте 50 минут. Яйца разрезать вдоль на половинки, отделить желтки и растереть их с майонезом, солью, перцем, горчицей и половиной тертого сыра.