Ленивые баклажаны

Образовавшуюся полость заполнить из­мельченной печенью. Затем к моркови добавляют 150-200 г рафинированного растительного масла и все это тщательно перемешивают. Лук очищают, нарезают кольцами, обдают кипятком, чтобы избавиться от горечи. Предпочтительнее делать котлеты детям на пару.

Положить лук, перемешать.

Перемешанную массу снова сложить в обмазанный маслом и посыпанный сухарями горшочек, положив на дно кружок промасленной белой бумаги.

Все тщательно перемешиваем и наш салат готов.

Надо взять половину кочешка цветной капусты, снять верхние листья и промыть ее хорошенько.

Затем воду быстро слить, а ягоды переложить в прогретые банки, залить кипящим 40 % -ным сахарным сиропом (400 г сахара, 600 мл воды). Поставить в духовку.

Джем можно приготовить из обыкновенной и черноплодной рябины. Затем лук и чеснок вынуть, масло охладить. Уложить вокруг дольки апельсина. Лук очистим, покрошим и посыплем мясной фарш. Между слоями разложить кусочки яблок, горошины черного перца, недозрелые ягоды винограда.

Затем приготовить не слишком жидкую заправку, прокипятить и перед подачей на стол добавить 200-300 г сметаны.

Замесите однородное эластичное тесто, накройте миской и поставьте в теплое место на 30 минут. Капустные листья и фасоль моют, нарезают кусками длиной 1-1,5 см, солят, слегка перетирают руками и оставляют на 2-3 ч.

Если подать крем к черному кофе, то получится полный «кайф» для кофемана. Мясо вымыть, обсушить, разрезать на 4 порционных куска, отбить, посолить, намазать горчицей и обжарить в жире с двух сторон до образования корочки. Поджарить лук, нарезанный кружочками, в подсолнечном масле. Изюм замачивают в воде. Было бы замечательно уложить готовые вареники в глубокую сковородку, полить небольшим количеством сметаны, посыпать тертым сыром и потушить. Смесь надо варить еще 15-20 минут, чтобы получилась масса, которую можно мазать. Затем добавляют курагу, сахар и варят до тех пор, пока курага не станет мягкой. Осторожно помешивать, чтобы пельмени не прилипли ко дну. Смазать конфитюром, при желании смешанным с коньяком или ромом и растертым миндалем, и осторожно, но без промедления скатать в рулет. Затем промойте рис и добавьте его в кипящий бульон. Фасоль залить холодной водой и оставить для замачивания на 8-10 часов.

В кипящую подсоленную воду высыпать 1 ст. л. кукурузной муки и, когда вторично закипит вода, всыпают остальную муку. Согните края, чтобы образовался поднос. Какао-порошок просеять через частое сито смешать с мукой и при изготовлении основного бисквита добавить в конце взбивания к яично-сахарной массе. Сливаем воду.

Макароны положить в посуду, добавить смесь из уксуса с перцем, кильку, маслины, лук с чесноком, колбасу и сыр. Готовый салат выложить горкой в глиняный или фарфоровый салатник и посыпать измельченным зеленым луком. Подготовленные свежие грибы нарезать кубиками или пластинками. Через 10-15 минут, когда сироп уже сварился, добавить немного лимонного сока и положить очищенные, как было указано в первом рецепте, персики без косточек, варить снова еще 15 минут.