Морская рыба, запеченная со сметаной

Смешать все, посолить, полить маслом, уксусом и посыпать измельченными петрушкой и укропом. Для омлета яйца взбить, добавить муку, молоко, соль и все перемешать. Хом шурбо подать к столу, посыпав измельченным зеленым луком и зеленью укропа. Застывшее масло нарезать на мелкие кусочки, натыкать глубоко в тесто, чтобы его не было видно. Нарезать свинину, тонкими полосками и обжарить.

Затем сверху положить мелко нарезанные перец и салат, полить томатным соусом и посыпать тертым сыром.

Мякоть баранины зачистить от пленок и сухожилий, срезать лишний жир, тщательно промыть под холодной проточной водой и нарезать на куски по 50-60 г.

Затем освободить от нитки и нарезать ломтиками. Подготовленные поровну половинки зрелых плотных абрикосов и слив залить кипящим сиропом и выстаивать в течение 12 ч. Тереть ложкой, пока не побелеет и не погустеет. 0,25 фунта сахара, т. е. 0,5 стакан, 0,5 белка, несколько капель лимонного сока мешать, пока не побелеет и не погустеет. В полученную смесь влить яичный белок и замесить тесто. Раскатать тесто в длинную колбаску и разрезать на 30 порций. Сняв с огня, заправить небольшим количеством лимонного сока, посолить и поперчить. При этом, специальная палочка для размешивания получила свое название «swizzle» от названия коктейля. После охлаждения тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и разрезать его (или вырубить выемкой) на печенья. Очищенный картофель сварить до полуготовности, засыпать равномерно по поверхности мукой и сделать веселкой несколько отверстий до дна. Замесить тесто и поставить его в холодильник не менее чем на 2 ч.

Смешать 2 ст. л. майонеза, 80 г сметаны, 2-3 ст. л. дижонской или крупнозернистой горчицы, посолить и поперчить по вкусу. Положите расстегаи на противень, смазанный маслом, дайте расстояться 20-30 мин и выпекайте в течение 10-15 мин при температуре 230-240 °C. Отдельно подают томатный соус. Намажьте этот слой теста оставшимся джемом, сверху положите смесь из яблок с апельсиновым или лимонным соком, сахаром и цедрой. Соки смешайте с лимонным сиропом в шейкере, разлейте в фужеры и долейте газированной воды.

Баранину промывают, удаляют пленки, нарезают длинными брусочками, солят и перчат. Затем заполнить формочки луковым кремом и выпекать на среднем уровне духовки еще 15 минут. Когда фа­соль разварится, воду слить, добавить пожаренный на масле лук, посолить и перемешать.