Мозги с зеленым горошком
[28 марта 2010] Тайская кухня
Рис тщательно промойте, залейте холодной водой и варите до готовности. Приправить по вкусу. Сделать бифштексы толщиной около 2 см, смазать растительным маслом и отставить на четверть часа. Шпинат перебрать, тщательно промыть каждый лист, обсушить. Зернышки риса должны стать мягкими. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Стерилизовать при 100°C в течение 45 минут. Растительное масло добавить по вкусу. Филе судака припустить отдельно.
Положите помидор в блендер и измельчите так, чтобы оставались маленькие комочки. Очистить морковь, лук, свеклу.
Подается соус к салатам из овощей. Смешать с грибами и гречневой кашей. Муку просеять, подсушить на сухой сковороде, помешивая, тонкой струйкой всыпать в сотейник и продолжать тушить еще 7-10 минут. Тушить на небольшом огне 20 минут. Форму с затвердевшей яичной массой выньте из духовки, уложите в нее фрукты и сверху залейте взбитыми белками .
Выпекают кекс в духовке в течение 40-50 минут. Все это стоит в закрытых баночках в виде порошка, растертого в кофемолке. Через 40-45 дней груши готовы к употреблению.
Смешать все продукты, добавить грибы и каперсы, соединить с томатным соусом и довести до кипения.
В гусятнице растопить жир, положить на него обтертое посудным полотенцем подсоленное мясо и обжарить его со всех сторон.
Совет: если салат будет стоять слишком долго, он впитает в себя слишком много жидкости и подсохнет. Накрыть крышкой и оставить на небольшом огне примерно на 15 мин, пока яблоки не станут мягкими. Нарезать тонкими ломтиками. Через 40 минут после начала выпечки снизить в духовке температуру до 150°C. Добавьте лед и подавайте к столу с соломинкой. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л - 8 мин, 1 л - 12 мин. Налить воду, добавить промытые креветки и молотый красный перец. Отодвиньте лук к краям кастрюли, прибавьте огонь и обжарьте мясо. Затем мясо кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят до полной готовности над раскаленными углями, периодически переворачивая. Листья мяты мелко нарубите, смешайте с фисташками, добавьте в майонез и полученной смесью заправьте мясо с овощами. Хорошо вымесите тесто и поставьте его в теплое место на час, чтобы оно подошло. Сыр натирают на терке, помидор и авокадо нарезают небольшими кубиками. Разрезать на куски. Снять с огня и дать отстояться 5-6 минут. Затем добавить, размешивая, муку и обжаривать еще 2 мин. Плоды вынуть из воды и дать остыть. Из остального крема сделать с помощью отсадочного мешка украшения на поверхности торта.