Начинка из миндаля
[14 декабря 2009] Тайская кухня
Приготовление начинки: орехи размешать с сахаром, сухарями и белками до образования однородной массы.
Затем клубнику просушивают и протирают через дуршлаг деревянной ложкой.
Положить в нее сметану, яйца, размешать вилкой, а затем взбить. Раскатайте до толщины 1 мм (диаметр должен быть равен диаметру сковороды, на которой будут выпекать) и выпекайте на сковороде без масла лаваш. По тому же принципу готовится кисель из вишни, малины и других ягод. Прибавить 1 палочку корицы и довести бульон до кипения.
Разделить смесь овощей на две части, одну забросить в блендер и измельчить. Предварительно разогреть духовку до 170°C. Огурцы выложить на тарелку, полить майонезом и украсить маслинами. Положить колбаски на дно посуды и готовить при полной мощности 6- 7,5 мин.
Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, добавить соль, масло и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности, затем добавить вареный картофель, нарезанные помидоры, размешать и довести до кипения.
Раскатайте и разделайте на круги.
Готовое блюдо подать с помидорами, которые надо предварительно очистить, порезать на ломтики толщиной 1 см, посыпать тертым сыром (пармезаном). Просеянную муку смешиваю с сахаром, солью и содой, собирают на столе кучкой и рубят с маргарином до состояния мелкой крупки; в собранной кучке делают углубление, вливают яйцо и, если тесто делают не на соде, а на дрожжах, заранее разведенные в молоке или воде дрожжи.
Сало нарезать брусочками, посолить, посыпать перцем. Яйца взбить с сахаром до стойкой пышной пены, муку соединить с какао и всыпать во взбитые яйца.
В охлажденный бульон добавить оттяжку, соль, перец, лавровый лист, петрушку, уксус, довести до кипения и, уменьшив огонь, выдержать 15-20 мин. Заливаем им салат, добавляем нарезанные ломтиками грибы, маслины и снова перемешиваем. Смажьте рулет смесью яйца, сахара и воды. Соус для остроты приправить солью, перцем и мускатным орехом, снова довести до кипения и варить на слабом огне несколько минут, помешивая. Развести дрожжи в 1/2 литра теплой воды и залить в углубление. Полученное молодое вино снимите с осадка с помощью резинового шланга. Чтобы сок, который получится в результате брожения ягод, содержал меньше кислоты, его нужно наполовину разбавить кипяченой водой.
Вылив все в кастрюлю, варить на слабом огне до образования полугустой массы, все время помешивая. Обычно цукаты готовят из арбузных корок и дынь, тыквы, яблок, айвы, абрикосов, апельсинов, лимонов, мандаринов и др. Колбасу, нарезанную кубиками, распределите по тесту.
Добавить в бульон лук с кожурой, перец, лавровый лист, соль. В выделившийся при жарке жир вливают лимонный сок, солят, перчат и доводят соус до кипения. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и отделить желток от белка.