Полупесочные пирожные на растительном масле

Элементарное блюдо, подкупающее простотой приготовления и вкусностью поедания.

В это время почистите перси­ки, разрежьте их на половин­ки и удалите косточки. Затем котлеты сложить в сма­занные маслом порционные гор­шочки, залить сметаной, поставить в духовку и тушить на слабом огне 10-15 минут. 3 л воды доведем до кипения. 2 луковички очистим, вставим в каждую по гвоздике и вместе с лавровым листом, перцем горошком и солью положим в воду и один раз вскипятим.

После этого раскопать землю, вынуть бурдюк, очистить, разрезать его и достать готовое кушанье. Из 2 яиц, щепотки соли и 2 ст. ложек воды приготовить массу для омлета и отставить в сторону. Выпечь на листе, смазанном маслом, в духовке. Положить в горшок нарезанные лук и перец, помидоры и кабачки. Самым последним вливается лимонный сок. Остудить и подать со взбитыми сливками и миндалем. Отдельно в подсоленной воде сварить шпинат, откинуть на решето, отжать, изрубить протереть и смешать со щавелем желтки от сваренных вкрутую яиц протереть сквозь сито в супницу, добавить горчицу. 2 чайные ложки соли, сахар, зеленый лук, укроп, петрушку, тщательно перемешать.

Яйца сварить вкрутую, белки отделить и мелко порубить. Готовое тесто положить в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадить на противень, слегка смазанный маслом, круглые булочки.

Сахарный песок и половину меда развести водой, прокипятить, помешивая и снимая пену, 10-15 мин.

Нафаршировать белки, положить на лист, смазанный маслом, посыпанный крошками, посыпать сыром, окропить маслом, дать подрумянится в духовке. Помидоры и перец кладем слоями в банки, пересыпаем толченым чесноком и семенами укропа.

Заправить майонезом и украсить укропом и ломтиками лимона. Подавать холодным.

Затем яичные желтки растереть с сахаром, добавить к ним порошок какао, немного муки и холодного молока и хорошо взбить венчиком. Образовавшийся соус протереть через сито и полить им готовое мясо, нарезанное ломтиками.

Копченую, а лучше сырокопченую колбасу нарезать тонкими стружками. Накрыть горшок и тушить около 20 минут. Обжарить в большом количестве жира (фритюре) и уложить кольцом на сковороду. Тушить овощи около 5 минут.

Из охлажденной рисовой каши сформовать небольшие шарики и положить их внутрь абрикосов, соединить края, затем абрикосы обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в муке. Сало нарезают небольшими кубиками и жарят на сковороде, затем добавляют помидоры, перец и лук и готовят на маленьком огне 3-5 мин. При подаче положить в тарелку горкой и украсить листиками зеленого салата. Нарезать тон­кими ломтиками тыкву, а также нарезать и помидоры. Мидии залейте холодной подсоленной водой и влейте рыбный бульон.