Салат из консервированного зеленого горошка с яблоками
[22 августа 2009] Тайская кухня
Добавьте ванилин или другой ароматизатор, переложите в герметичный контейнер и оставьте до момента использования. Подавать, посыпав перцем и рубленой зеленью. Печь картофель до образования румяной корочки. Все посолить, залить все ровным слоем томатного соуса или кетчупа, а сверху все засыпается относительно густым слоем тертого сыра. Из охлажденного бисквита вырезать нужную для десерта форму.
Готовое картофельное тесто раскатайте скалкой от себя, сложите в несколько раз. Затем сироп слить, довести до кипения и вновь залить яблоки на несколько минут. Картофель помойте, отварите в кожуре, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Сельдь вымочить в холодной воде или молоке, очистить от кожи и костей. Возьмите миску, разбейте в нее яйца, взбейте их до получения пены, добавьте тертые ягоды и сметану. После этого сцедите жидкость в стакан, а тушенное с луком мясо пропустите несколько раз через мясорубку. Подавать к столу в охлажденном виде. Если пироги сладкие, то смазать медом. Когда окорок будет готов, смачиваем кожицу горячей подсоленной водой - она станет после короткого запекания в духовке хрустящей. Фарш разложить на кружочки теста и завернуть их в форме полумесяца. Если суп варят на мясном бульоне, то в него можно положить и мясо.
Яйцо слегка взбить с мукой, обмакнуть креветки и обжарить их в большом количестве сливочного масла. Ежевику моют, откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода, и протирают через сито. Проварите тофу в течение 3 минут в маленькой кастрюльке с кипящей водой.
Продолжать взбивать до тех пор, пока пена не станет густой; на это потребуется около 5 минут. Для засолки отобрать некрупные, не совсем зрелые, но и не зеленые арбузы, с твердой, не мятой коркой. Клюквенное и апельсиновое желе нарезаем мелкими кубиками. Из марципана вылепить формы и наполнить их кремом.
Полученной смесью залить подготовленные куски рыбы и оставить для маринования на 1-1,5 часа. Затем добавьте остальную муку, сахар, масло и яйцо, поставьте на час в теплое место. Готовый пирог вынуть из формы и, когда остынет, заглазировать шоколадом. Языки отварить в подсоленной воде, снять кожу.
По мере приготовления поливайте индейку вытапливающимся из нее жиром.
Перелейте ее в форму смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой. Готовый язык опустить в холодную воду и немедленно снять с него кожу. Карпа очистить, промыть, вынуть кости и внутренности, мясо оставить возле кожи.
Мясо слегка отбить, свернуть в батон и обвязать толстыми нитками.
