Салат из одуванчика с яйцом
[13 февраля 2010] Тайская кухня
Прокипятите 5-6 мин.
Тушить в закрытой посуде на плите или в духовом шкафу, пока рыба не будет готова (10-15 минут). Подавать, посыпав сверху каждую порцию минестроне тертым пармезаном. После этого положить лук, уменьшить огонь до самого слабого и жарить овощи, постоянно помешивая, в течение 1-3 мин.
Консистенция его из жидкой становится густой, сахар кристаллизуется, и образуется твердый комок помады. Положить на сковороду, сбрызнуть томатной пастой, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки.
В кастрюле разогреть растительное масло за 1,5-2 мин при полной мощности и пассеровать в нем лук и чеснок при той же мощности 2- 2,5 мин до прозрачности. Варить горох в течение 1 минуты в кипящей соленой воде.
Берем вместо воды или молока мясной бульон, добавляем измельченные сырые шампиньоны с кожицей и сметану - соус готов.
Овощи потушить в масле, добавить нашинкованные грибы. Часть зеленого горошка можно положить в суп-пюре в целом виде перед подачей, но обязательно в этом случае суп прокипятить. Температура стерилизации - 90°C. Бананы очистить, размять их вилкой и полить выжатым из лимона соком. Очистить сладкий перец обычным способом. Перемешайте рис, но только деревянной, а не металлической ложкой, и оставьте кастрюлю открытой, чтобы вышел лишний пар и рис остался сухим и рассыпчатым. Затем оставляют для брожения. Заправить соусом и перемешать. На тесто положить слой мелко порезанных яблок, перемешанных с сухарями и сахаром. Добавить яблочный сироп, сахар, дрожжи, разведенные в теплой кипяченой воде, и оставить для брожения.
Оливковым маслом смазать блюдо и выложить на него лепешки. Уложить вермишель горкой в глубокую фарфоровую посуду, полить заправкой из соевого соуса, кунжутного масла, глутамината натрия и уксуса. Во время еды обмакивать свиные кубики в эту смесь. Смажьте противень маслом. Рыбу разделать, промыть, нарезать небольшими кусками, пересыпать солью и сахарным песком, выдержать 6-8 ч.
В кипящий бульон положить нарезанную капусту, довести до кипения, добавить нарезанные стручки фасоли, картофель. Лук и морковь очистить, измельчить и спассеровать на гусином жире.