Шампиньоны с соусом пулетт
[20 сентября 2009] Тайская кухня
Готовые пельмени сварить в кипящей подсоленной воде. Баклажан можно порезать дольками и заправить маринадом из тех же продуктов, добавив уксус, и подать с зеленью петрушки и укропа. Очистить 600 г сладкого и 60 г горького миндаля и хорошо высушить. Выложить ножки на морковь и запекать при полной мощности 2,5-4 мин и еще около 4,5-5 мин при средней мощности до готовности мяса. Угощение готово.
На противень, смазанный жиром, выложить тесто и расправить его руками, оставив невысокие бортики. Печеный чеснок очистить, мякоть положить в миску, добавить паприку, красный перец, сметану и мускатный орех. Малину промыть, пересыпать половиной нормы сахара. Для подачи на стол ломтики языка уложить на тарелку и залить полученным соусом. После этого рыбу вешают на рейку с крючками на 6-7 ч в месте, защищенном от сильных потоков воздуха. Из смазанных маслом ломтиков белого хлеба с помощью формочки вырезать небольшие кружочки. Свежую капусту нарезать соломкой. Ок-на, дверь, труба приклеиваются сиропом.
Яйца и сахар тщательно (добела) растирают.
Затем положить соду, предварительно смешанную с небольшим количеством муки, всыпать остальную муку и замесить крутое тесто. Этой массой покрыть фарш из шпрот, наполнив формочки на 3/4. Шпинат или щавель нарезают на части и кладут в рассольник за 5-10 мин до окончания варки. Ягоды слегка подавите в кастрюле, подлейте немного воды и под крышкой отваривайте до размягчения. Готовый зефир разложить в небольшие фигурные формочки и немного заморозить.
Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, перемешать.
Разогреть сковороду, растопить в ней масло и вылить на сковороду яичную смесь. Натереть 100г сыра, порубить 3 вареных яйца и, посолив, перемешать с сыром. К фаршу добавить яйцо, соль, перец, всю массу основательно смесить и разделить на бифштексы.
Прогреть, не кипятить Всыпать рубленый укроп, петрушку. Разломать кусочки сахара ложкой. Готовые слоеные стаканчики наполнить джемом или густым вареньем. Если торт не отделывают шоколадом, то на поверхности крема, пока он не застыл, делают волнообразный рисунок ложкой или из корнетика.
В муку положить сметану, яйца, всыпать мак, соль, сахар и ванильный сахар. Осторожно выньте желтки и разомните их со шпротами, майонезом и перцем.
При подаче на стол готовые окорочка полить соусом, оставшимся от тушения, и гарнировать маслинами. Из сахарной мастики слепить конус (платье).
Добавляем нарезанные тонкими ломтиками лук, огурцы, яблоки. Лук почистить и разрезать каждую головку на четыре части. Выбить как можно лучше лопаткой 1/4 стакана молока, 1/2 ч. ложки соли, ложку сахара, лимонную цедру или кардамон, 8 г сухих дрожжей, 2 желтка, 1/2 ст. ложки масла, около 600 г муки, дать подняться в теплом, но лучше холодном месте.
Перед этим перемешайте один-два раза, чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли. Можно посолить по вкусу. Сверху выложите вторую половину теста.